Gofres de queso quark bajos en carbohidratos
Estos gofres bajos en carbohidratos hechos con queso quark son el comienzo perfecto para una mañana deliciosa o el protagonista de tu próxima merienda entre amigas. La masa no lleva nada de harina y aun así sorprende por su textura tierna y ligeramente crujiente. Servidos con fruta fresca, ya no necesitarás tarta de nata. Si prefieres algo salado, simplemente añade queso y jamón a la masa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 60 g mantequilla
- 100 g queso quark, 40% de grasa; si no lo encuentras, puedes usar queso fresco batido
- 6 cda. proteína en polvo, neutra o con sabor a vainilla; también existe versión vegetal para opción sin lactosa
- 2 cda. aceite
- miel o estevia, al gusto, para endulzar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 420 kcal | 840 kcal |
| Carbohidratos | 5 g | 10 g |
| Proteínas | 28 g | 56 g |
| Grasas | 31 g | 62 g |
| de los cuales azúcares | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Derrite la mantequilla en un cazo pequeño y deja que se enfríe un poco.
- Mezcla la mantequilla ya templada con el queso quark y el aceite en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la proteína en polvo y la miel o estevia al gusto, y mezcla bien.
- Calienta una sartén a fuego medio. Con un cucharón, vierte la masa en la sartén en porciones y cocina los gofres por ambos lados hasta que estén dorados.
- Sirve los gofres recién hechos con fruta fresca. Para una versión salada, simplemente mezcla queso y jamón en la masa antes de cocinarla.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 420 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 31 g |
| Fibra | 0 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
Preguntas frecuentes
¿Estos gofres de queso quark son realmente bajos en carbohidratos?
Sí, la masa no lleva harina y en su lugar se usa proteína en polvo y queso quark, por lo que los gofres tienen muy pocos carbohidratos.
¿Puedo preparar los gofres en versión salada?
Claro, solo tienes que añadir queso y jamón a la masa y omitir el endulzante.
¿Qué proteína en polvo va mejor con esta receta?
Lo ideal es una proteína de suero (whey) neutra o con un toque de vainilla. Para una opción sin lactosa, puedes usar una proteína vegetal.
¿Se pueden preparar los gofres con antelación?
Sí, puedes cocinarlos antes y guardarlos en la nevera. Calienta unos segundos en la sartén o en la tostadora para que recuperen el toque crujiente.
