Gofres de queso quark bajos en carbohidratos
Estos gofres bajos en carbohidratos hechos con queso quark son el comienzo perfecto para una mañana deliciosa o el protagonista de tu próxima merienda entre amigas. La masa no lleva nada de harina y aun así sorprende por su textura tierna y ligeramente crujiente. Servidos con fruta fresca, ya no necesitarás tarta de nata. Si prefieres algo salado, simplemente añade queso y jamón a la masa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 60 g mantequilla
- 100 g queso quark, 40% de grasa; si no lo encuentras, puedes usar queso fresco batido
- 6 cda. proteína en polvo, neutra o con sabor a vainilla; también existe versión vegetal para opción sin lactosa
- 2 cda. aceite
- miel o estevia, al gusto, para endulzar
Elaboración
- Derrite la mantequilla en un cazo pequeño y deja que se enfríe un poco.
- Mezcla la mantequilla ya templada con el queso quark y el aceite en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la proteína en polvo y la miel o estevia al gusto, y mezcla bien.
- Calienta una sartén a fuego medio. Con un cucharón, vierte la masa en la sartén en porciones y cocina los gofres por ambos lados hasta que estén dorados.
- Sirve los gofres recién hechos con fruta fresca. Para una versión salada, simplemente mezcla queso y jamón en la masa antes de cocinarla.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 420 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 31 g |
| Fibra | 0 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
Preguntas frecuentes
¿Estos gofres de queso quark son realmente bajos en carbohidratos?
Sí, la masa no lleva harina y en su lugar se usa proteína en polvo y queso quark, por lo que los gofres tienen muy pocos carbohidratos.
¿Puedo preparar los gofres en versión salada?
Claro, solo tienes que añadir queso y jamón a la masa y omitir el endulzante.
¿Qué proteína en polvo va mejor con esta receta?
Lo ideal es una proteína de suero (whey) neutra o con un toque de vainilla. Para una opción sin lactosa, puedes usar una proteína vegetal.
¿Se pueden preparar los gofres con antelación?
Sí, puedes cocinarlos antes y guardarlos en la nevera. Calienta unos segundos en la sartén o en la tostadora para que recuperen el toque crujiente.
