Tortita LOGI con harina de almendra y frutos rojos
Esta tortita al estilo LOGI es el desayuno perfecto para empezar el día con energía: la harina de almendra y el salvado de avena aportan una base saciante y baja en carbohidratos, mientras que los arándanos frescos le dan ese toque afrutado tan rico. Se prepara en un momento y puedes variarla con la fruta de temporada que más te apetezca. Ideal para quienes quieren desayunar bien sin complicarse la vida.
Ingredientes
- 2 huevos
- 30 g harina de almendra
- 1 cda. salvado de avena
- 100 ml leche
- 1 pizca sal
- 100 g arándanos u otra fruta, sustituye por la fruta fresca de temporada que prefieras
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 370 kcal | 370 kcal |
| Carbohidratos | 20 g | 20 g |
| Proteínas | 20 g | 20 g |
| Grasas | 22 g | 22 g |
| Fibra | 5 g | 5 g |
| de los cuales azúcares | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Mezcla bien los huevos, la leche, la harina de almendra, el salvado de avena y la sal en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y vierte la masa.
- Cocina la tortita por ambos lados hasta que quede dorada.
- Coloca la tortita en un plato, cúbrela con los arándanos o la fruta fresca que hayas elegido y disfruta.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 370 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 20 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 9 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra harina?
La harina de almendra es la que le da a la tortita su carácter bajo en carbohidratos. Puedes cambiarla por otras harinas bajas en carbohidratos, como la harina de coco, aunque tendrás que ajustar la cantidad y la consistencia de la masa.
¿Qué fruta combina bien con esta tortita?
Los arándanos son el clásico, pero las fresas, las frambuesas o las rodajas de manzana también quedan estupendas por encima.
¿Esta receta es apta para el método LOGI?
Sí. Al usar harina de almendra y salvado de avena en lugar de harina de trigo común, el índice glucémico es mucho más bajo, lo que encaja con el principio LOGI.
