Huevos revueltos con champiñones
Estos huevos revueltos con champiñones son el desayuno perfecto para empezar el día con energía: champiñones jugosos y cebolleta tierna se mezclan con huevo recién cuajado y perejil fresco. La receta está lista en pocos minutos, necesita solo un puñado de ingredientes y aporta una buena dosis de proteína. Ideal si por la mañana quieres algo saciante y rico sin pasarte media hora en la cocina.
Ingredientes
- 250 g champiñones
- 1 cebolleta
- 2 huevos
- perejil, fresco, picado fino
- sal y pimienta, al gusto
- aceite, para freír
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 280 kcal | 280 kcal |
| Carbohidratos | 7 g | 7 g |
| Proteínas | 20 g | 20 g |
| Grasas | 17 g | 17 g |
| Fibra | 3 g | 3 g |
| de los cuales azúcares | 4 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Corta la cebolleta en aros.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite.
- Añade las verduras a la sartén y rehógalas a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernas.
- Casca los huevos directamente sobre las verduras y sazona todo con sal y pimienta.
- Deja que cuaje removiendo de vez en cuando, hasta que el huevo tenga la textura que más te guste.
- Espolvorea los huevos revueltos con el perejil picado y sirve enseguida.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 280 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 7 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 17 g |
| Fibra | 3 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué champiñones van mejor para este plato?
Los champiñones blancos son la opción clásica, porque tienen un sabor suave y se encuentran fácilmente en cualquier mercado. También puedes probar con setas de cardo o rebozuelos.
¿Estos huevos revueltos con champiñones son sin gluten?
Sí, la receta no incluye ningún ingrediente con gluten, por lo que es apta sin necesidad de adaptaciones.
¿Puedo preparar este desayuno con antelación?
Los huevos revueltos saben mejor recién hechos. Aun así, puedes cortar los champiñones y la cebolleta la noche anterior y guardarlos en la nevera.
¿Cuánta proteína aporta este desayuno?
Una ración aporta aproximadamente 20 g de proteína, sobre todo gracias a los huevos y los champiñones.
