Panecillos de chía para el desayuno
Estos panecillos de chía son jugosos, ligeros y a la vez muy saciantes. Las semillas de chía y de lino aportan ese toque a semillas que tanto gusta, y el quark desnatado hace que la masa quede esponjosa. Solo necesitas seis ingredientes y menos de 35 minutos para el primer bocado.
Ingredientes
- 30 g semillas de chía
- 30 g semillas de lino (linaza)
- 150 g quark desnatado, o queso fresco batido desnatado / yogur griego colado si no encuentras quark
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 1 cda. pipas de girasol, para decorar
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- En un bol pequeño, mezcla bien las semillas de chía, las semillas de lino, el quark desnatado, el huevo y la pizca de sal. Deja reposar la masa unos minutos para que las semillas absorban el líquido y espesen un poco.
- Cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Con la ayuda de una cuchara, reparte la masa en cuatro montoncitos iguales sobre la bandeja.
- Reparte las pipas de girasol de manera uniforme sobre los panecillos.
- Hornea los panecillos en el horno precalentado a 180 °C durante 20-30 minutos. Si quieres que queden más dorados, cambia a aire (ventilador) a 160 °C los últimos minutos.
- Saca los panecillos del horno y rellénalos a tu gusto: por ejemplo con quark a las finas hierbas y hierbas frescas como cebollino o perejil, con verduras como lechuga, pepino, rábanos o brotes, o de forma clásica con queso y embutido. Truco: un poco de parmesano rallado por encima o unos tomates secos picados directamente en la masa le dan un toque salado diferente.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 130 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 4 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿Estos panecillos de chía son sin gluten?
Sí, la masa no lleva harina en absoluto: solo semillas de chía, semillas de lino, quark desnatado y huevo, así que son sin gluten de forma natural.
¿Cuánto tiempo se conservan los panecillos?
Están más buenos recién horneados. Tapados, se conservan en la nevera entre 1 y 2 días.
¿Puedo sustituir las pipas de girasol por otras semillas?
Sí, las pipas de calabaza, el sésamo o las semillas de amapola también quedan muy bien como topping.
¿Son adecuados para una alimentación baja en carbohidratos?
Sí, al no llevar harina ni azúcar, estos panecillos tienen pocos carbohidratos y encajan bien en dietas tipo LOGI o low carb.
