Panecillos de chía para el desayuno
Estos panecillos de chía son jugosos, ligeros y a la vez muy saciantes. Las semillas de chía y de lino aportan ese toque a semillas que tanto gusta, y el quark desnatado hace que la masa quede esponjosa. Solo necesitas seis ingredientes y menos de 35 minutos para el primer bocado.
Ingredientes
- 30 g semillas de chía
- 30 g semillas de lino (linaza)
- 150 g quark desnatado, o queso fresco batido desnatado / yogur griego colado si no encuentras quark
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 1 cda. pipas de girasol, para decorar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 4 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 130 kcal | 520 kcal |
| Carbohidratos | 4 g | 16 g |
| Proteínas | 9 g | 36 g |
| Grasas | 8 g | 32 g |
| Fibra | 5 g | 20 g |
| de los cuales azúcares | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- En un bol pequeño, mezcla bien las semillas de chía, las semillas de lino, el quark desnatado, el huevo y la pizca de sal. Deja reposar la masa unos minutos para que las semillas absorban el líquido y espesen un poco.
- Cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Con la ayuda de una cuchara, reparte la masa en cuatro montoncitos iguales sobre la bandeja.
- Reparte las pipas de girasol de manera uniforme sobre los panecillos.
- Hornea los panecillos en el horno precalentado a 180 °C durante 20-30 minutos. Si quieres que queden más dorados, cambia a aire (ventilador) a 160 °C los últimos minutos.
- Saca los panecillos del horno y rellénalos a tu gusto: por ejemplo con quark a las finas hierbas y hierbas frescas como cebollino o perejil, con verduras como lechuga, pepino, rábanos o brotes, o de forma clásica con queso y embutido. Truco: un poco de parmesano rallado por encima o unos tomates secos picados directamente en la masa le dan un toque salado diferente.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 130 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 4 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿Estos panecillos de chía son sin gluten?
Sí, la masa no lleva harina en absoluto: solo semillas de chía, semillas de lino, quark desnatado y huevo, así que son sin gluten de forma natural.
¿Cuánto tiempo se conservan los panecillos?
Están más buenos recién horneados. Tapados, se conservan en la nevera entre 1 y 2 días.
¿Puedo sustituir las pipas de girasol por otras semillas?
Sí, las pipas de calabaza, el sésamo o las semillas de amapola también quedan muy bien como topping.
¿Son adecuados para una alimentación baja en carbohidratos?
Sí, al no llevar harina ni azúcar, estos panecillos tienen pocos carbohidratos y encajan bien en dietas tipo LOGI o low carb.
