Panecillos de quark
Estos panecillos de quark son la alternativa low-carb perfecta al bollo de desayuno de toda la vida. Con quark desnatado, huevos y semillas de lino se mezclan en un momento y en solo 20 minutos de horno están listos para la mesa. Rellenos de salmón y aguacate o con quark y fresas frescas, convertirán cualquier domingo en algo especial. Si sigues una alimentación estilo LOGI, te van a encantar.
Ingredientes
- 100 g quark desnatado, Si no lo encuentras, puedes usar skyr o queso fresco batido 0% muy escurrido.
- 2 huevos
- 75 g proteína en polvo neutra o harina de soja, Busca proteína en polvo sin sabor (whey o de origen vegetal) en tiendas de nutrición deportiva.
- 3 cdta. levadura química
- 1 pizca sal marina
- 30 g semillas de lino
- 1 cdta. semillas de chía
Elaboración
- Precalienta el horno a 150 °C (calor arriba y abajo; ventilador 130 °C) y forra una bandeja con papel de horno.
- Bate los huevos en un bol. Añade el quark desnatado, la proteína en polvo (o la harina de soja), la levadura química y la sal marina, y mezcla bien hasta obtener una masa lisa.
- Incorpora las semillas de lino y de chía con movimientos suaves hasta conseguir una masa homogénea.
- Forma 5-6 bolitas con la masa, colócalas en la bandeja preparada y aplástalas ligeramente con la mano.
- Hornea los panecillos unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Se conservan en la nevera 1-2 días.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 130 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 14 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se conservan los panecillos de quark?
Guardados en la nevera, los panecillos de quark se conservan entre 1 y 2 días.
¿Puedo usar harina de soja en lugar de proteína en polvo?
Sí, la harina de soja es una alternativa perfectamente válida a la proteína en polvo neutra en esta receta.
¿Son sin gluten estos panecillos de quark?
Depende de la proteína en polvo o la harina de soja que uses. Si eliges productos certificados sin gluten, la receta puede ser sin gluten.
¿A qué temperatura se hornean los panecillos de quark?
Se hornean a 150 °C con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos.
