Pudin de chía con leche de avena y coco
Este pudin de chía es el desayuno perfecto para quienes tienen poco tiempo por la mañana pero quieren empezar el día bien alimentados. La base de leche de avena, semillas de chía y coco rallado, inspirada en una estancia en Bali, se prepara en cinco minutos la noche anterior y te espera ya lista al día siguiente. Con toppings coloridos de fruta fresca, frutos secos y semillas, cada ración se convierte en un pequeño momento de placer que llena y aporta energía durante horas.
Ingredientes
- 100 ml leche (por ejemplo, leche de avena), puedes usar la leche que más te guste
- 1 cda. semillas de chía
- 1 cda. coco rallado o copos de coco
- 125 g fruta fresca (por ejemplo, frutos rojos, fruta del dragón o granada), también valen frutos rojos congelados, descongélalos antes
- 10 g anacardos
- 10 g almendras
- 10 g pipas de calabaza
- 5 g semillas de lino
- copos de coco, para decorar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 340 kcal | 340 kcal |
| Carbohidratos | 22 g | 22 g |
| Proteínas | 10 g | 10 g |
| Grasas | 22 g | 22 g |
| Fibra | 8 g | 8 g |
| de los cuales azúcares | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Mezcla las semillas de chía y el coco rallado con la leche, removiendo bien hasta que quede todo integrado.
- Pasados 10 minutos, vuelve a remover con energía para que las semillas de chía se repartan de forma uniforme y no se apelmacen.
- Deja reposar el pudin al menos 30 minutos, hasta que adquiera una textura cremosa tipo pudin. Lo ideal es prepararlo la noche anterior y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.
- Si usas frutos rojos congelados, descongélalos con antelación.
- Sirve el pudin de chía con la fruta, los anacardos, las almendras, las pipas de calabaza, las semillas de lino y los copos de coco al gusto, y disfrútalo enseguida.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 340 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 22 g |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 8 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el pudin de chía la noche anterior?
Sí, es lo ideal. Déjalo reposar en la nevera durante la noche y por la mañana lo tendrás listo.
¿Qué leche va mejor?
La leche de avena le da una textura suave y cremosa. También funcionan bien la de almendra, soja o leche de vaca, según tu gusto.
¿En qué proporción se mezclan la chía y la leche?
Aproximadamente 3 cdas. de semillas de chía por 200 ml de leche. Más chía lo espesa, más leche lo hace más cremoso.
¿Puedo combinar la chía con semillas de lino?
Sí. Añadir semillas de lino molidas hace el pudin aún más untuoso y con más fibra.
¿Cuánto dura el pudin de chía en la nevera?
Entre 3 y 4 días, por lo que es ideal para preparar con antelación.
¿Puedo cambiar los toppings?
Claro. Frutos rojos, plátano, frutos secos, coco o granada quedan todos genial.
