Quark con frutas
Fresco, cremoso y listo en un momento: este quark desnatado con frutas de colores es un comodín perfecto para empezar el día o para un tentempié ligero a media tarde. Con un poco de proteína en polvo aporta un extra interesante mientras mantiene poca grasa. Sabe mejor con frutas de temporada, a ser posible de proximidad.
Ingredientes
- 100 g quark desnatado, Si no lo encuentras, puedes usar queso quark o queso fresco batido tipo 0%.
- 3 cda. agua sin gas
- 1 cda. proteína en polvo (mezcla triple de proteína), Puedes usar tu proteína en polvo habitual, de vainilla o neutra.
- 1 manzana
- 1 pera
- 100 g frutas a elección, Por ejemplo, sandía, melón, cerezas, albaricoques, ciruelas, piña, 2 kiwis o 80 g de uvas. Elige según la temporada.
- 100 g piña
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 320 kcal | 320 kcal |
| Carbohidratos | 48 g | 48 g |
| Proteínas | 28 g | 28 g |
| Grasas | 1 g | 1 g |
| Fibra | 5 g | 5 g |
| de los cuales azúcares | 38 g | 38 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Mezcla en un bol el quark desnatado, el agua sin gas y la proteína en polvo hasta que quede una crema homogénea.
- Lava todas las frutas elegidas (manzana, pera, piña y las demás), pélalas si es necesario y córtalas en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
- Añade los trozos de fruta al quark, mezcla bien y sirve enseguida.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 320 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 48 g |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 1 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 38 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué frutas van mejor con el quark?
Lo ideal es usar frutas de temporada: cerezas, albaricoques o ciruelas en verano, manzana y pera en otoño. La piña y el kiwi funcionan bien todo el año.
¿Puedo dejar la proteína en polvo?
Sí, el quark también está rico sin proteína en polvo. Eso sí, el aporte proteico será algo menor.
¿Esta receta es realmente baja en carbohidratos?
La fruta aporta azúcares naturales, así que la receta tiene menos carbohidratos que otras opciones, pero no es estrictamente cetogénica. Si buscas reducir aún más, puedes usar menos cantidad de fruta.
¿Cuánto se conserva el quark con frutas?
Se disfruta mejor recién hecho. Tapado en la nevera se conserva un día aproximadamente, aunque la fruta puede soltar algo de agua.
