Chips de coles de Bruselas
Si te apetece picar algo sin renunciar al sabor, estos chips de coles de Bruselas son tu solución. Las hojas se separan una a una, se rocían con aceite de oliva y se hornean hasta quedar deliciosamente crujientes. El resultado es un snack ligero, bajo en hidratos, sin bolsa ni aditivos. Perfecto para esos momentos de hambre entre horas.
Ingredientes
- 10 coles de Bruselas, pequeñas, para deshojar
- sal marina, al gusto
- aceite de oliva, el necesario
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 55 kcal | 110 kcal |
| Carbohidratos | 4 g | 8 g |
| Proteínas | 2 g | 4 g |
| Grasas | 4 g | 8 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| de los cuales azúcares | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Separa las coles de Bruselas hoja a hoja. Si quieres, puedes descartar las dos hojas exteriores de cada una.
- Pon las hojas en un bol pequeño, rocíalas con un poco de aceite de oliva y mézclalas bien para que queden impregnadas.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal y reparte las hojas en una sola capa, sin que se amontonen.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C con ventilador (200 °C sin ventilador) durante 7-10 minutos, hasta que queden crujientes. Dales la vuelta un par de veces mientras se hacen.
- Deja templar los chips un momento, pásalos a un bol y sazona con sal marina al gusto justo antes de servir.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 55 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 4 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se hornean los chips de coles de Bruselas?
Se hornean a 180 °C con ventilador (200 °C sin ventilador) durante 7-10 minutos, hasta que queden crujientes.
¿Los chips de coles de Bruselas son bajos en hidratos?
Sí, las coles de Bruselas aportan pocos hidratos de carbono, por lo que estos chips son una buena opción si sigues una alimentación baja en hidratos.
¿Puedo usar otras verduras para hacer chips?
Sí, puedes preparar chips de verduras siguiendo el mismo método con zanahoria, remolacha o patata, por ejemplo.
¿Cómo se conservan los chips de coles de Bruselas?
Saben mejor recién salidos del horno. Guardados en un recipiente hermético se mantienen crujientes solo un tiempo corto.
