Yogur con Tomate, Rúcula y Queso de Cabra
Este yogur cremoso con tomate, rúcula y queso de cabra está listo en pocos minutos y llena bien sin sentarte pesado. El aceite de oliva y un toque de vinagre balsámico le dan un puntito sabroso e interesante. Lo mejor: puedes llevarlo en un tarro de cristal con tapa al trabajo y tener siempre a mano un almuerzo fresco y ligero en hidratos.
Ingredientes
- 150 g yogur natural
- 1 cda. queso de cabra fresco
- 1 cda. aceite de oliva
- 6 hojas rúcula
- 1 tomate, maduro
- 4 unidades aceitunas negras
- sal y pimienta, recién molida
- 1 cdta. vinagre balsámico
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 230 kcal | 230 kcal |
| Carbohidratos | 10 g | 10 g |
| Proteínas | 8 g | 8 g |
| Grasas | 17 g | 17 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Bate el yogur natural con el queso de cabra fresco y el aceite de oliva en un bol con unas varillas hasta que quede cremoso.
- Lava el tomate, quítale las semillas y corta la pulpa en dados pequeños.
- Corta las aceitunas en trozos pequeños.
- Lava las hojas de rúcula y píscalas finamente.
- Añade el tomate, las aceitunas y la rúcula a la mezcla de yogur y remueve bien.
- Salpimienta al gusto y añade el vinagre balsámico. Sirve enseguida. Si es para llevar, guarda la mezcla en un tarro de cristal con tapa. Truco: puedes sustituir el yogur natural por requesón granulado para una versión aún más proteica.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 230 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 17 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el yogur natural?
Sí, el requesón granulado funciona muy bien como alternativa y aporta aún más proteína al snack.
¿Cuánto dura el yogur con tomate y rúcula en la nevera?
En un tarro bien cerrado y en la nevera se conserva hasta un día. Aun así, sabe mejor recién preparado.
¿Esta receta es realmente sin gluten?
Todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. De todas formas, revisa el etiquetado de productos envasados como el yogur o las aceitunas por si acaso.
¿Es una receta baja en carbohidratos?
Sí, con unos 10 g de hidratos por ración es una opción ligera en carbohidratos, ideal para un almuerzo rápido.
