Crema de queso fresco con higos frescos
Esta crema de queso fresco combina queso crema, yogur y queso quark en una base sedosa que gana un toque de dulzor natural gracias a los dátiles, la miel y la canela. Por encima, los higos frescos y los pistachos picados le dan el acabado perfecto. Este postre se prepara en pocos minutos y es ideal para tener listo con antelación. Si no tienes higos a mano, puedes usar bayas u otra fruta de temporada.
Ingredientes
- 200 g queso crema
- 100 g yogur
- 100 g queso quark, o queso fresco batido
- 8 dátiles secos, cortados en trozos
- 0,5 cdta. canela
- 1 cda. miel
- 2 cdta. pistachos, picados
- 2 higos frescos
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 4 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 230 kcal | 920 kcal |
| Carbohidratos | 22 g | 88 g |
| Proteínas | 8 g | 32 g |
| Grasas | 12 g | 48 g |
| Fibra | 2 g | 8 g |
| de los cuales azúcares | 18 g | 72 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- En un bol, mezcla el queso crema, el yogur y el queso quark hasta obtener una crema homogénea.
- Corta los dátiles en trozos pequeños y añádelos a la crema junto con la canela, la miel y los pistachos picados. Mezcla bien.
- Reparte la crema en cuatro cuencos y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora, para que los dátiles se ablanden y suelten su aroma.
- Lava los higos, retira el rabito y córtalos en cuartos. Repártelos sobre la crema justo antes de servir.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 230 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 22 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los higos por otra fruta?
Sí, las bayas u otras frutas de temporada combinan muy bien con esta crema de queso fresco.
¿Cuánto tiempo debe reposar la crema?
Al menos 1 hora en la nevera, para que los dátiles se ablanden y desarrollen bien su sabor.
¿Esta receta es apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. Aun así, revisa el etiquetado si tienes celiaquía, por si acaso.
¿Puedo preparar la crema el día anterior?
Sí, puedes preparar la crema con antelación y añadir los higos justo antes de servir.
