Crema de queso fresco con higos frescos
Esta crema de queso fresco combina queso crema, yogur y queso quark en una base sedosa que gana un toque de dulzor natural gracias a los dátiles, la miel y la canela. Por encima, los higos frescos y los pistachos picados le dan el acabado perfecto. Este postre se prepara en pocos minutos y es ideal para tener listo con antelación. Si no tienes higos a mano, puedes usar bayas u otra fruta de temporada.
Ingredientes
- 200 g queso crema
- 100 g yogur
- 100 g queso quark, o queso fresco batido
- 8 dátiles secos, cortados en trozos
- 0,5 cdta. canela
- 1 cda. miel
- 2 cdta. pistachos, picados
- 2 higos frescos
Elaboración
- En un bol, mezcla el queso crema, el yogur y el queso quark hasta obtener una crema homogénea.
- Corta los dátiles en trozos pequeños y añádelos a la crema junto con la canela, la miel y los pistachos picados. Mezcla bien.
- Reparte la crema en cuatro cuencos y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora, para que los dátiles se ablanden y suelten su aroma.
- Lava los higos, retira el rabito y córtalos en cuartos. Repártelos sobre la crema justo antes de servir.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 230 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 22 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los higos por otra fruta?
Sí, las bayas u otras frutas de temporada combinan muy bien con esta crema de queso fresco.
¿Cuánto tiempo debe reposar la crema?
Al menos 1 hora en la nevera, para que los dátiles se ablanden y desarrollen bien su sabor.
¿Esta receta es apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. Aun así, revisa el etiquetado si tienes celiaquía, por si acaso.
¿Puedo preparar la crema el día anterior?
Sí, puedes preparar la crema con antelación y añadir los higos justo antes de servir.
