Fingerfood LOGI: ideas frías y calientes para cada ocasión

Elaboración

1. Prepara los aperitivos salados: elabora las variantes que más te apetezcan, como los rollitos de calabacín con feta, los muffins de feta o de huevo, el rollo de salmón y espinacas, las quiches, la ensalada de lombarda o las albóndigas LOGI, siguiendo cada receta. Todos estos bocados quedan bien tanto calientes como fríos.
2. Prepara los platos salados calientes: hornea la pizza LOGI rápida o la pizza con base de atún. Para servirla como fingerfood en un buffet, forma la base en pequeñas porciones antes de añadir los ingredientes, así resultará más fácil de coger con las manos.
3. Prepara las sopas: cocina con antelación la crema de zanahoria, la crema de calabaza o la sopa de carne picada y puerro. Las sopas se conservan y recalientan muy bien justo antes de servir.
4. Prepara las ensaladas: elabora la ensalada de judías verdes o la ensalada de rúcula con queso de cabra siguiendo la receta y colócalas en cuencos sobre el buffet.
5. Hornea panes y masas: prepara el pan crujiente, los oopsies o los panecillos de quark según la receta. Los oopsies saben mejor recién salidos del horno. Rellena los panecillos de quark con salmón ahumado, o en versión dulce con quark y fresas.
6. Prepara los dulces: elabora el postre de quark, la tarta de quark y el bizcocho de semillas de amapola siguiendo cada receta. Así tu buffet también tendrá su toque dulce.
7. Monta tablas y otras ideas: prepara una tabla de quesos con rabanitos, tomates u olivas. Arma unas brochetas de tomate y mozzarella con albahaca y pesto o con aliño de vinagre balsámico. Prepara una tabla de crudités con una salsa como el hummus. Sirve todo en fuentes o tablas grandes.
8. Prepara las bebidas: llena jarras de cristal con agua fresca y añade albahaca, limón bio, naranja bio o tomillo. Prepara también unos smoothies y un lassi de mango como aperitivo. En los meses fríos, un ponche caliente combina perfectamente con el buffet.