Helado cremoso de frambuesa y plátano casero
Este helado cremoso de frambuesa y plátano tiene una textura mullida, como la de un helado soft, y es el refresco perfecto para los días calurosos de verano. Con solo tres ingredientes y una batidora de vaso, en pocos minutos consigues un helado cremoso sin necesidad de heladera. La base de plátano y frambuesas congeladas aporta un dulzor natural que deja con ganas de repetir. Ideal si te gustan los postres bajos en azúcares añadidos y no quieres renunciar al capricho.
Ingredientes
- 1 plátano, maduro
- 1 puñado frambuesas, frescas o congeladas
- 200 ml nata o leche de almendras, la que prefieras
Elaboración
- Pela el plátano y córtalo en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- Reparte las rodajas de plátano y las frambuesas en un plato o en un táper, sin que se toquen demasiado, y congélalas toda la noche. Si lo prefieres, puedes usar directamente frambuesas congeladas.
- Al día siguiente, pon la fruta congelada en la batidora de vaso. Si tu batidora tiene función de hielo picado o velocidad intermitente, úsala: te dará mejor resultado.
- Tritura la fruta y, cuando esté bien picada, añade la nata o la leche de almendras. Bate todo junto durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una masa cremosa.
- Sirve el helado enseguida en cuencos bien fríos. Truco: mete los cuencos en la nevera un rato antes de servir para que el helado no se derrita tan rápido. Si te apetece, puedes añadir un poco de cacao puro en polvo al mezclar.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 230 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 16 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este helado sin batidora de vaso?
Una batidora de vaso potente es lo ideal, ya que puede triturar fruta congelada hasta dejarla cremosa. Una batidora de mano normal no funciona tan bien, porque la fruta congelada está muy dura.
¿Puedo usar una alternativa vegetal en vez de nata?
Sí, en la receta ya se propone la leche de almendras como alternativa a la nata. El resultado queda algo más ligero y menos cremoso.
¿Cuánto tiempo se conserva el helado?
Este helado está mejor recién hecho. Puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y dejarlas atemperar unos minutos antes de servir.
¿Con qué otras frutas puedo preparar esta receta?
La receta base admite variaciones: puedes probar con fresas, mango o arándanos.
