Helado cremoso de frambuesa y plátano casero
Este helado cremoso de frambuesa y plátano tiene una textura mullida, como la de un helado soft, y es el refresco perfecto para los días calurosos de verano. Con solo tres ingredientes y una batidora de vaso, en pocos minutos consigues un helado cremoso sin necesidad de heladera. La base de plátano y frambuesas congeladas aporta un dulzor natural que deja con ganas de repetir. Ideal si te gustan los postres bajos en azúcares añadidos y no quieres renunciar al capricho.
Ingredientes
- 1 plátano, maduro
- 1 puñado frambuesas, frescas o congeladas
- 200 ml nata o leche de almendras, la que prefieras
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 230 kcal | 460 kcal |
| Carbohidratos | 16 g | 32 g |
| Proteínas | 2 g | 4 g |
| Grasas | 18 g | 36 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| de los cuales azúcares | 12 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Pela el plátano y córtalo en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- Reparte las rodajas de plátano y las frambuesas en un plato o en un táper, sin que se toquen demasiado, y congélalas toda la noche. Si lo prefieres, puedes usar directamente frambuesas congeladas.
- Al día siguiente, pon la fruta congelada en la batidora de vaso. Si tu batidora tiene función de hielo picado o velocidad intermitente, úsala: te dará mejor resultado.
- Tritura la fruta y, cuando esté bien picada, añade la nata o la leche de almendras. Bate todo junto durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una masa cremosa.
- Sirve el helado enseguida en cuencos bien fríos. Truco: mete los cuencos en la nevera un rato antes de servir para que el helado no se derrita tan rápido. Si te apetece, puedes añadir un poco de cacao puro en polvo al mezclar.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 230 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 16 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este helado sin batidora de vaso?
Una batidora de vaso potente es lo ideal, ya que puede triturar fruta congelada hasta dejarla cremosa. Una batidora de mano normal no funciona tan bien, porque la fruta congelada está muy dura.
¿Puedo usar una alternativa vegetal en vez de nata?
Sí, en la receta ya se propone la leche de almendras como alternativa a la nata. El resultado queda algo más ligero y menos cremoso.
¿Cuánto tiempo se conserva el helado?
Este helado está mejor recién hecho. Puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y dejarlas atemperar unos minutos antes de servir.
¿Con qué otras frutas puedo preparar esta receta?
La receta base admite variaciones: puedes probar con fresas, mango o arándanos.
