Ponche sin alcohol y sin azúcar
Cuando el frío aprieta y apetece algo calentito, un buen ponche casero es justo lo que necesitas. Esta versión no lleva ni alcohol ni azúcar añadido, así que resulta muy ligera sin renunciar al sabor. Naranjas recién exprimidas, especias aromáticas y un buen té de frutas convierten este ponche en un auténtico gustazo. Se prepara en un momento y es perfecto para entrar en calor en la sobremesa o en la mesa de Navidad.
Ingredientes
- 1 l té de frutas, sin aromas artificiales
- 2 naranjas de zumo
- 2 naranjas sanguinas
- clavos de olor, cantidad al gusto
- 2 cdta. canela, o 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
- 1 cm jengibre fresco
- 1 limón, a poder ser ecológico
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 4 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 45 kcal | 180 kcal |
| Carbohidratos | 9 g | 36 g |
| Proteínas | 0,5 g | 2 g |
| Grasas | 0,2 g | 0,8 g |
| Fibra | 0,5 g | 2 g |
| de los cuales azúcares | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Calienta 1 litro de agua en una cazuela, sin dejar que llegue a hervir.
- Pon la mezcla de té de frutas junto con los clavos de olor y el jengibre troceado en una bolsita de té o en un colador de infusiones.
- Corta el limón en rodajas. Exprime las naranjas de zumo y las naranjas sanguinas.
- Añade al agua caliente la bolsita con las especias, el zumo de naranja, las rodajas de limón, la canela y la vaina de vainilla, y deja infusionar todo unos 10 minutos.
- Retira la bolsita de té y la vaina de vainilla. Vierte el ponche en una jarra bonita y mantenlo caliente sobre un calientaplatos o infusor con vela.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 45 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 9 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Fibra | 0.5 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hervir el ponche?
Mejor evítalo. Al hervir se pierden aromas y parte de las vitaminas. Basta con calentar el agua y dejar infusionar las especias y el zumo.
¿Qué otros zumos puedo añadir al ponche?
El pomelo, la mandarina o la granada funcionan muy bien como complemento o alternativa a las naranjas y naranjas sanguinas.
¿Cómo mantengo el ponche caliente más tiempo?
Lo mejor es pasar el ponche ya listo a una jarra y mantenerlo caliente sobre un calientaplatos con una velita.
¿Es un ponche apto para dietas bajas en carbohidratos?
Al no llevar alcohol ni azúcar añadido y estar hecho con ingredientes naturales, es una opción muy adecuada si sigues una alimentación baja en carbohidratos.
