Masa de pizza baja en carbohidratos de Lizza: la probamos

Esta noche hemos probado la masa de pizza baja en carbohidratos de semillas de lino y chía de Lizza. Marc y Matthias, los creadores y fundadores de Lizza, tuvieron el detalle de enviarnos masa para dos bandejas de pizza para que pudiéramos probarla en equipo. Una ocasión perfecta para que el equipo de eatmondo se reuniera junto con nuestros compañeros para hacer una cata de sabores.

¿Qué lleva la masa de Lizza?

La masa superalimento de Lizza está hecha de semillas de lino y chía. Esto la convierte en una opción baja en carbohidratos, sin gluten y vegana, ideal para preparar una pizza rápida en casa. La base fresca queda genial para pizza y flammkuchen (la típica tarta flambeada alsaciana), como base para untar en el desayuno o como snack salado.

Por suerte, la salsa también venía incluida, aunque en aquel momento todavía no se podía comprar de forma habitual en la tienda. Así que tuvimos el privilegio de probarla en exclusiva. La salsa está bien condimentada y tiene una textura ligeramente troceada.

Así preparamos la masa

Empezamos desempaquetando: separamos la masa y la colocamos sobre el papel de horno que venía incluido. Cada dos porciones de masa forman una bandeja completa. Como éramos cuatro, preparamos directamente dos bandejas.

Precalentamos el horno a 220 grados con ventilador y horneamos la masa 10 minutos antes de añadir los ingredientes. Según las instrucciones, puede formarse el famoso «cojín» de Lizza, ya que la masa se hincha. Se supone que no hay que asustarse, algo que, por supuesto, no logramos cumplir. Con un grito de sorpresa, abrimos el horno de golpe y pinchamos la masa con un cuchillo afilado. Y así, el cojín desapareció al instante. Después de este primer horneado, da la vuelta a la masa y añade los ingredientes que prefieras. Nosotros preparamos dos variantes.

Variante 1: Pizza vegetariana con pimiento, champiñones, alcachofas y aceitunas

Ingredientes:

• 2 pimientos italianos rojos
• 4 champiñones
• 8 corazones de alcachofa en conserva (en agua)
• 20 aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 bola de mozzarella
• 30 g de queso rallado, por ejemplo emmental

Preparación: Lava los pimientos y córtalos en aros finos. Saltéalos en un poco de aceite de oliva en una sartén y sazona con sal. Limpia los champiñones, córtalos en láminas y saltéalos también brevemente, con un poco de sal. Escurre las alcachofas y córtalas por la mitad. Trocea la mozzarella en pedazos pequeños. Cubre la pizza con todos los ingredientes y hornea 10 minutos más a 220 grados con ventilador.

Variante 2: Pizza con jamón serrano, tomate y rúcula

Ingredientes:

• 75 g de jamón serrano
• 15 tomates cherry
• 50 g de rúcula
• 1 bola de mozzarella
• 30 g de queso rallado, por ejemplo emmental

Preparación: Corta los tomates cherry en rodajas, desmenuza el jamón en trozos, lava la rúcula y sécala bien. Trocea la mozzarella en pedazos pequeños. Cubre la pizza con todos los ingredientes excepto la rúcula y hornea 10 minutos más a 220 grados con ventilador. Añade la rúcula por encima justo antes de servir.

Nuestra conclusión sobre la masa de pizza Lizza

Para empezar, la masa es muy práctica, ya que se puede hornear directamente y luego añadir los ingredientes. El borde queda bien crujiente, y tanto la textura como el sabor recuerdan a una masa integral. Incluso con muchos ingredientes encima, el centro no queda blando, sino que se hornea bien. Para nosotros, Lizza es una alternativa estupenda y, sobre todo, muy práctica frente a la masa de pizza tradicional, y la recomendamos encantados. Pasamos una noche estupenda.