Probamos la Slim Pasta: ¿saben bien los fideos sin carbohidratos?
La Slim Pasta, hecha con harina de konjac, promete placer de pasta sin carbohidratos. Compramos el producto, lo preparamos y lo probamos. Aquí tienes nuestra opinión sincera.
La semana pasada me hablaron de la llamada Slim Pasta, un "fideo" sin carbohidratos. Enseguida me picó la curiosidad. Así que la compré en una tienda de dietética de mi barrio (200 gramos costaban entonces 2,90 euros) y la probé para ti.
Antes de nada: en mi cocina recomiendo llevar los carbohidratos con moderación y, por eso, también ser prudente con la pasta clásica. Con más motivo me preguntaba: ¿puede un sustituto de pasta sin carbohidratos estar a la altura en cuanto a sabor?
¿Qué es la Slim Pasta?
La Slim Pasta está compuesta en su mayor parte por agua y por harina de konjac (moyu). Esta harina se obtiene de la raíz de konjac, una raíz rica en fibra que retiene mucha agua. La industria alimentaria aprovecha justamente esta propiedad. Ya conocía la raíz de konjac de antes: como glucomanano aparece también en varios productos relacionados con dietas.
El fabricante presentaba entonces la Slim Pasta como libre de carbohidratos y azúcar, con solo un 0,2 % de grasa, sin gluten, sin lactosa, apta para vegetarianos y para personas con diabetes. Estos son datos que indicaba el fabricante en ese momento, no una recomendación nuestra.
Valores nutricionales según el envase de entonces
A modo de orientación, estos eran los datos por 100 gramos (valores estimados según el fabricante):
- Energía: 7,7 kcal
- Grasas: 0,2 g, de las cuales saturadas 0 g
- Carbohidratos: 0 g, de los cuales azúcares 0 g
- Sodio: 0,1 g
- Proteínas: 0 g
- Fibra vegetal: 2,7 g
La preparación
La preparación es sencilla, ya que los fideos vienen listos de fábrica. Están conservados en una solución de hidróxido de calcio y, antes de prepararlos, hay que aclararlos bien con agua templada. Después, solo tienes que calentarlos de 2 a 3 minutos en la salsa que prefieras.
Sabor y textura
El sabor y la textura recuerdan más a los fideos de arroz o "fideos de cristal", aunque la Slim Pasta es algo más gruesa. Los probé con una salsa de tomate clásica e incluso los dejé reposar en ella más de una hora para que cogieran más sabor. Los acompañé con un huevo revuelto para completar la ración de proteína. Por cierto, después de tomarlos conviene beber suficiente agua.
Nuestra conclusión: ¿saben bien los fideos sin carbohidratos?
En cuanto al sabor, no me han convencido. Prefiero recurrir a una miniporción de pasta "de verdad" antes que comer un producto sustitutivo. Y por suerte también existen los fideos de verdura, los llamados "zoodles". Esos sí que nos gustan bastante más.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Slim Pasta?
La Slim Pasta es un sustituto de pasta compuesto sobre todo por agua y harina de konjac. Esta harina procede de la raíz de konjac, rica en fibra y con gran capacidad de retener agua.
¿Cómo se prepara la Slim Pasta?
Los fideos vienen ya listos y conservados en una solución de hidróxido de calcio. Se aclaran bien con agua templada y se calientan entre 2 y 3 minutos en la salsa que elijas.
¿A qué sabe la Slim Pasta?
Su sabor y textura recuerdan a los fideos de arroz o de cristal, aunque algo más gruesos. En nuestra prueba no nos convenció del todo, ni siquiera tras dejarlos reposar una hora en salsa de tomate.
¿Cuántas calorías tiene la Slim Pasta?
Según el envase de entonces, unas 7,7 kcal por cada 100 gramos, con 0 gramos de carbohidratos y 2,7 gramos de fibra vegetal. Estos valores son solo orientativos.
Aviso: este artículo tiene fines meramente informativos. No constituye asesoramiento médico y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de médicos o profesionales de la nutrición cualificados. Ante cualquier problema de salud, consulta a tu médico.