Aliño de mostaza con hierbas frescas
Este aliño de mostaza está listo en pocos minutos y elevará cualquier ensalada a otro nivel. La combinación de mostaza sabrosa, vinagre de vino blanco suave y hierbas frescas como cebollino, eneldo y perejil da como resultado un aliño equilibrado y muy aromático. Puedes prepararlo con antelación sin problema, porque se conserva 2-3 días en la nevera. Perfecto para quienes quieren cocinar rápido y sin complicaciones.
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1-2 cda. vinagre de vino blanco
- 3 cda. mostaza
- 6 cda. aceite de oliva virgen extra, no aparecía en la lista original, pero es necesario para ligar el aliño según las instrucciones
- 1/4 cdta. sal marina
- 1 pizca pimienta
- 4 cda. cebollino, fresco o congelado, picado fino
- 1 cda. eneldo, fresco o congelado, picado fino
- 2 cda. perejil liso, fresco, picado fino
Elaboración
- Pica la cebolla muy fina y ponla en un bote con tapa hermética junto con el vinagre de vino blanco, la mostaza y el aceite de oliva.
- Pica finamente el cebollino, el eneldo y el perejil liso, y añádelos también al bote.
- Agrega la sal marina y la pimienta, y agita con fuerza hasta que todos los ingredientes se integren en una salsa homogénea.
- Sirve el aliño de mostaza al momento o guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera hasta 2-3 días.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 20 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 2.5 g |
| Proteínas | 0.4 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Fibra | 0.3 g |
| de los cuales azúcares | 0.8 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva el aliño de mostaza?
Guardado en un recipiente cerrado en la nevera, el aliño de mostaza se conserva entre 2 y 3 días.
¿Con qué ensaladas combina bien este aliño?
Este aliño de mostaza combina con muchas ensaladas, por ejemplo con mezclas de hojas verdes, ensalada de pepino o de tomate.
¿Puedo usar hierbas congeladas?
Sí, el cebollino y el eneldo puedes usarlos frescos o congelados. El perejil, en cambio, sabe mejor fresco.
¿Es un aliño vegano?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal, por lo que este aliño es vegano y también apto para intolerantes a la lactosa.
