Dip de curry con citronela y cilantro
Este dip de curry cremoso combina el toque cálido de la pasta de curry roja con el aroma fresco y cítrico de la citronela y el cilantro. Se prepara en pocos minutos y es perfecto para acompañar verduras a la parrilla, carne o pan crujiente. El cocinado suave permite que todos los sabores se fundan a la perfección. Pruébalo una vez y entenderás por qué se convierte enseguida en tu dip favorito.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 tallo citronela (hierba limón), Si no la encuentras fresca, prueba con citronela en tubo o añade un poco de ralladura de lima.
- 1 cdta. aceite
- 250 g nata para cocinar
- 1 cdta. pasta de curry roja, La encuentras en tiendas de productos asiáticos o en el lineal internacional de grandes supermercados.
- sal
- 2 tallos cilantro fresco
Elaboración
- Corta la cebolla en aros y la citronela en rodajas finas.
- Rehógalas en el aceite a fuego alto hasta que estén bien pochadas.
- Vierte la nata y añade la pasta de curry; deja cocer todo a fuego suave unos 5 minutos.
- Pica el cilantro y sazona el dip con sal y el cilantro picado. Ajusta el punto de sal a tu gusto.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 145 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 3 g |
| Proteínas | 1 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 0.3 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿Con qué combina mejor el dip de curry?
Va genial con verduras a la parrilla, carne, pescado o como dip para pan y wraps.
¿Puedo preparar el dip de curry con antelación?
Sí, puedes hacerlo un día antes y guardarlo en la nevera. Antes de servirlo, caliéntalo un poco o disfrútalo frío.
¿Qué nivel de picante tiene con pasta de curry roja?
Con una cucharadita de pasta de curry roja el dip queda de suave a moderadamente picante. Si te gusta más fuerte, añade un poco más.
¿Puedo sustituir la nata por una opción vegetal?
Sí, la leche de coco o una nata vegetal funcionan muy bien y aportan un toque más exótico al dip.
