Ensalada de aguacate y naranja
Aguacate cremoso y naranja jugosa: esta combinación suena poco habitual, pero convence a la primera. El aliño afrutado de aceite de oliva, vinagre de manzana y zumo de limón lo une todo a la perfección. La ensalada está lista en pocos minutos y es ideal como guarnición ligera para una barbacoa o como comida rápida. Si te apetece, añade hinojo cortado en láminas finas para darle un toque aún más fresco.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 2 naranjas
- 3 cda. aceite de oliva
- 2 cda. vinagre de manzana
- 1 cda. zumo de limón
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. pimienta
- 0,5 cdta. chile en polvo
- 0,5 hinojo, opcional, cortado en láminas muy finas
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 390 kcal | 780 kcal |
| Carbohidratos | 16 g | 32 g |
| Proteínas | 4 g | 8 g |
| Grasas | 33 g | 66 g |
| Fibra | 8 g | 16 g |
| de los cuales azúcares | 9 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. A continuación, córtala en dados uniformes.
- Pela las naranjas y córtalas también en dados. Si lo prefieres, puedes filetearlas en gajos limpios en lugar de en dados.
- Mezcla con cuidado el aguacate y la naranja con el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el zumo de limón.
- Sazona la ensalada con sal, pimienta y chile en polvo.
- Variante con hinojo: corta medio hinojo en láminas muy finas y añádelo a la ensalada ya preparada.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 390 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 16 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 33 g |
| Fibra | 8 g |
| de los cuales azúcares | 9 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada de aguacate y naranja con antelación?
Lo mejor es prepararla justo antes de servir, ya que el aguacate se oxida rápido y pierde su color. El zumo de limón ayuda a retrasar un poco ese proceso.
¿El hinojo combina bien con el aguacate y la naranja?
Sí, el hinojo complementa muy bien el dulzor de la naranja y la cremosidad del aguacate, y aporta un toque aún más refrescante a la ensalada.
¿Es una ensalada baja en carbohidratos?
Sí, gracias al alto contenido en grasas saludables del aguacate y a la cantidad moderada de naranja, el aporte de carbohidratos por ración es relativamente bajo.
¿Con qué puedo servir esta ensalada?
Queda perfecta como guarnición para carnes o verduras a la parrilla, aunque también funciona muy bien sola como comida o cena ligera.
