Ensalada de chucrut con manzana y uvas
El chucrut se encuentra con uvas negras jugosas y manzana crujiente: la combinación suena sorprendente, pero conquista desde el primer bocado. La ensalada se prepara en pocos minutos, aunque conviene dejarla reposar un poco para que los sabores se asienten. Perfecta como guarnición ligera o como pequeño tentempié entre horas.
Preparación10 min
Raciones2
Ingredientes
Raciones
- 200 g chucrut, lo encuentras en conserva o refrigerado en el supermercado
- 100 g uvas negras
- 1 cebolla
- 1 manzana
- pimienta negra, recién molida, al gusto
- alcaravea, al gusto, opcional; si no la encuentras, sustitúyela por semillas de comino
Elaboración
- Corta las uvas por la mitad y pica la manzana y la cebolla en trozos pequeños.
- Mezcla bien todos los ingredientes con el chucrut en un bol.
- Sazona la ensalada con pimienta recién molida y, si te gusta, con alcaravea al gusto.
- Deja reposar la ensalada de chucrut un rato antes de servir para que los sabores se integren bien.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 90 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Fibra | 4 g |
| de los cuales azúcares | 13 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debe reposar la ensalada de chucrut?
Con 15-30 minutos en la nevera es suficiente para que los sabores se integren bien.
¿Puedo preparar la ensalada de chucrut con antelación?
Sí, incluso sabe mejor al día siguiente y se conserva bien en la nevera.
¿Es una ensalada vegana?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal. Es una receta vegana, vegetariana y sin gluten.
¿Qué manzana va mejor en esta ensalada?
Una manzana ácida, como la Reineta o la Granny Smith, combina especialmente bien porque contrasta con la dulzura de las uvas.
