Ensalada de pimiento y champiñones
Esta ensalada de pimiento y champiñones se prepara en un momento y sorprende por lo aromática que resulta. El aliño ligero de vinagre de manzana y aceite de lino virgen realza la frescura del pimiento y el sabor terroso de los champiñones. Va perfecta como acompañamiento de una barbacoa o como tentempié a media tarde. Deja que reposa unos minutos antes de servirla para que los sabores se asienten bien.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, aprox. 50 g
- 100 g champiñones (o rebozuelos), los rebozuelos pueden sustituirse por champiñones o setas de temporada si no los encuentras
- 1 cdta. vinagre de manzana
- sal, pimienta y hierbas aromáticas, al gusto
- aceite de lino virgen, unas gotas; puedes sustituirlo por aceite de oliva virgen extra si no lo tienes
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 55 kcal | 55 kcal |
| Carbohidratos | 5 g | 5 g |
| Proteínas | 2,5 g | 2,5 g |
| Grasas | 2,5 g | 2,5 g |
| Fibra | 2 g | 2 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g | 3,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Mezcla el vinagre de manzana con 2 cdas. de agua, sal, pimienta, hierbas aromáticas y unas gotas de aceite de lino hasta que quede bien integrado.
- Lava y limpia el pimiento y los champiñones, y córtalos en trozos pequeños.
- Mezcla las verduras con el aliño y deja reposar la ensalada unos minutos para que los sabores se fundan bien.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 55 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 3.5 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de champiñones puedo usar en esta ensalada?
Los champiñones y los rebozuelos quedan especialmente bien, pero puedes usar cualquier otra variedad de setas que te guste.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, incluso sabe mejor si reposa un poco. Lo ideal es prepararla entre 15 y 30 minutos antes de servirla.
¿Esta ensalada de pimiento y champiñones es vegana?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal, por lo que la ensalada es vegana y vegetariana.
