Ensalada de salchicha con pimientos y nata agria
Esta ensalada de salchicha llena de color queda genial en cualquier mesa de barbacoa: salchicha alemana jugosa se junta con pimientos crujientes en tres colores y pepinillos bien sabrosos. El aderezo cremoso de nata agria, mayonesa y vinagre de Módena blanco lo liga todo sin pasarse con los carbohidratos. Se prepara en un momento, no tiene complicación ninguna y siempre triunfa en la próxima parrillada.
Ingredientes
- 250 g salchicha alemana tipo Fleischwurst, si no la encuentras, puedes usar mortadela o salchichón cocido
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 12 unidades pepinillos en vinagre
- 200 g nata agria, 10% de grasa
- 3 cda. mayonesa
- 1 cda. vinagre de Módena blanco
- 2 cda. aceite de girasol, también puedes usar aceite de colza o canola
- hierbas frescas o congeladas, por ejemplo perejil o una mezcla de hierbas para ensalada
- sal
- pimienta
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 540 kcal | 1080 kcal |
| Carbohidratos | 9 g | 18 g |
| Proteínas | 18 g | 36 g |
| Grasas | 46 g | 92 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| de los cuales azúcares | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Corta la salchicha en trozos pequeños.
- Quita las semillas a los pimientos y córtalos en dados finos.
- Corta los pepinillos en dados.
- Mezcla en un bol la salchicha, los pimientos y los pepinillos.
- Para el aderezo, mezcla la nata agria, la mayonesa, el vinagre de Módena blanco y el aceite de girasol con las hierbas, y salpimienta al gusto.
- Añade el aderezo a la mezcla de salchicha, pimientos y pepinillos, remueve bien y sirve.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 540 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 9 g |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 46 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 6 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada de salchicha con antelación?
Sí, puedes hacerla 1 o 2 horas antes y guardarla en la nevera. Así el aderezo se integra aún mejor con el resto de ingredientes.
¿Qué tipo de salchicha va mejor para esta ensalada?
La salchicha alemana tipo Fleischwurst es la opción clásica, pero también puedes usar mortadela o cualquier otra salchicha cocida similar.
¿Esta ensalada de salchicha tiene pocos carbohidratos?
Sí. Los carbohidratos vienen principalmente de los pimientos y los pepinillos, y se mantienen bajos por ración.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de salchicha?
Tapada en la nevera se conserva entre 1 y 2 días. Está más rica recién hecha.
