Ensalada de salchicha con pimientos y nata agria
Esta ensalada de salchicha llena de color queda genial en cualquier mesa de barbacoa: salchicha alemana jugosa se junta con pimientos crujientes en tres colores y pepinillos bien sabrosos. El aderezo cremoso de nata agria, mayonesa y vinagre de Módena blanco lo liga todo sin pasarse con los carbohidratos. Se prepara en un momento, no tiene complicación ninguna y siempre triunfa en la próxima parrillada.
Ingredientes
- 250 g salchicha alemana tipo Fleischwurst, si no la encuentras, puedes usar mortadela o salchichón cocido
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 12 unidades pepinillos en vinagre
- 200 g nata agria, 10% de grasa
- 3 cda. mayonesa
- 1 cda. vinagre de Módena blanco
- 2 cda. aceite de girasol, también puedes usar aceite de colza o canola
- hierbas frescas o congeladas, por ejemplo perejil o una mezcla de hierbas para ensalada
- sal
- pimienta
Elaboración
- Corta la salchicha en trozos pequeños.
- Quita las semillas a los pimientos y córtalos en dados finos.
- Corta los pepinillos en dados.
- Mezcla en un bol la salchicha, los pimientos y los pepinillos.
- Para el aderezo, mezcla la nata agria, la mayonesa, el vinagre de Módena blanco y el aceite de girasol con las hierbas, y salpimienta al gusto.
- Añade el aderezo a la mezcla de salchicha, pimientos y pepinillos, remueve bien y sirve.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 540 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 9 g |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 46 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 6 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada de salchicha con antelación?
Sí, puedes hacerla 1 o 2 horas antes y guardarla en la nevera. Así el aderezo se integra aún mejor con el resto de ingredientes.
¿Qué tipo de salchicha va mejor para esta ensalada?
La salchicha alemana tipo Fleischwurst es la opción clásica, pero también puedes usar mortadela o cualquier otra salchicha cocida similar.
¿Esta ensalada de salchicha tiene pocos carbohidratos?
Sí. Los carbohidratos vienen principalmente de los pimientos y los pepinillos, y se mantienen bajos por ración.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de salchicha?
Tapada en la nevera se conserva entre 1 y 2 días. Está más rica recién hecha.
