Ensalada de sandía con queso feta
Sandía dulce, feta salado y un chorrito de crema de balsámico: la combinación suena rara, pero está buenísima. Esta ensalada está lista en pocos minutos y queda genial tanto en la mesa de la barbacoa como de pica-pica ligero en los días de más calor. Unas hojas de albahaca fresca le dan el toque aromático final.
Ingredientes
- 1/2 sandía
- 1 bloque queso feta (de oveja), unos 200 g
- albahaca fresca, unas hojas
- crema de vinagre balsámico, si no la encuentras, usa vinagre balsámico reducido o balsámico normal con una pizca de miel
Elaboración
- Corta la sandía en dados de bocado y colócalos en un bol grande o en una fuente.
- Desmenuza el feta con las manos por encima de los dados de sandía.
- Rocía la ensalada de manera uniforme con la crema de vinagre balsámico.
- Decora con las hojas de albahaca fresca y sirve enseguida.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 220 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 21 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 1 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada de sandía con antelación?
Lo mejor es montarla justo antes de servir, porque la sandía suelta agua enseguida. Eso sí, puedes cortar los ingredientes con antelación y guardarlos por separado en la nevera.
¿Qué tipo de feta va mejor con esta ensalada?
Un feta cremoso y no demasiado salado combina de maravilla con el dulzor de la sandía.
¿Es una ensalada baja en carbohidratos?
La sandía contiene azúcares naturales de la fruta, pero en cantidades moderadas encaja bien en una alimentación baja en carbohidratos. Usa la crema de balsámico con moderación, ya que lleva algo de azúcar.
¿Con qué puedo sustituir la crema de balsámico?
Un buen vinagre balsámico oscuro, o un chorrito de aceite de oliva con un poco de zumo de limón, son alternativas estupendas.
