Ensalada infalible: ideas y toppings para cada día
Una buena ensalada es la base perfecta para una comida fresca y variada. Ya sean canónigos crujientes, escarola con su toque amargo o rúcula picante, la base la eliges tú según la temporada y lo que tengas en la nevera. Con verduras de colores, toppings sabrosos como tiras de pavo o queso feta y un buen aliño, cada día es una ensalada distinta. Así nunca se hace aburrida.
Ingredientes
- lechuga de hoja (canónigos, lechuga, escarola o rúcula), a elegir según gusto y temporada
- tomates
- pimiento, rojo y amarillo
- pepino
- zanahorias, cortadas en rodajas finas o ralladas
- cebolletas
- aceitunas
- tiras de pechuga de pavo
- huevos, cocidos
- queso feta
- fresas
- grosellas, si no las encuentras, puedes usar arándanos o frambuesas
- queso de cabra, salteado en 1 cda. de miel
- 1 cda. miel, para saltear el queso de cabra
- piñones
- nueces
- pipas de girasol
Elaboración
- Lava bien la lechuga y todas las verduras, y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Corta las zanahorias en rodajas finas o rállalas al gusto.
- Mezcla en un bol grande todos los ingredientes que quieras usar, o monta el plato directamente en la mesa.
- Añade los toppings que más te apetezcan: tiras de pavo, huevos cocidos, feta, fresas, grosellas, piñones, nueces o pipas de girasol.
- Para el topping de queso de cabra, saltea el queso con 1 cda. de miel en una sartén pequeña hasta que quede dorado, y repártelo aún caliente sobre la ensalada.
- Elige el aliño que más te guste y añádelo justo antes de servir, para que la ensalada no pierda el punto crujiente.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 280 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 14 g |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 4 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de lechuga puedo usar para esta ensalada?
Puedes usar canónigos, lechuga, escarola o rúcula. Una mezcla de varias variedades también queda muy rica.
¿Puedo servir esta ensalada como acompañamiento de una barbacoa?
Sí, esta ensalada es perfecta como guarnición para carnes a la parrilla. Puedes adaptar los toppings al plato principal que vayas a servir.
¿Cómo preparo el queso de cabra con miel?
Saltea el queso de cabra en una sartén pequeña con una cucharada de miel hasta que quede ligeramente dorado, y colócalo aún caliente sobre la ensalada.
¿Qué aliño combina bien con esta ensalada?
Puedes elegir el que más te guste: un aliño clásico de vinagre y aceite o una salsa cremosa de yogur combinan muy bien con estos ingredientes tan variados.
