Ensalada de tomate con aliño de pepino y hierbas
Esta ensalada de tomate es diferente a la clásica: en lugar de una vinagreta tradicional, lleva un aliño cremoso de pepino y hierbas frescas triturado. El resultado es una ensalada jugosa y muy aromática. Es perfecta como acompañamiento ligero para una barbacoa o como comida rápida baja en carbohidratos entre horas. Si te apetece, puedes añadir un poco de feta o mozzarella.
Ingredientes
- 100 g tomates
- 0,5 unidad cebolla
- 100 g pepino, para el aliño
- 0,5 diente ajo, para el aliño
- 1 cdta. zumo de limón, para el aliño
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- hierbas frescas a elegir (por ejemplo, eneldo, cebollino, perejil, albahaca o melisa), para el aliño, al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 45 kcal | 45 kcal |
| Carbohidratos | 7 g | 7 g |
| Proteínas | 2 g | 2 g |
| Grasas | 0,5 g | 0,5 g |
| Fibra | 2 g | 2 g |
| de los cuales azúcares | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Corta los tomates y la cebolla en trozos pequeños y ponlos en un cuenco.
- Para el aliño, tritura en otro recipiente el pepino, el ajo, el zumo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas que hayas elegido hasta obtener una crema fina.
- Vierte el aliño sobre la mezcla de tomate y cebolla, remueve brevemente y sirve enseguida.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 45 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 7 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada de tomate con antelación?
Lo mejor es preparar el aliño y las verduras por separado y mezclarlos justo antes de servir, para que la ensalada quede fresca y crujiente.
¿Qué hierbas van mejor con esta ensalada?
El eneldo, el cebollino, el perejil, la albahaca y la melisa combinan muy bien. Puedes usar las que tengas a mano o las que más te gusten.
¿Puedo añadir feta o mozzarella a la ensalada?
Sí, ambas opciones funcionan genial. El feta aporta un punto salado y la mozzarella hace la ensalada más cremosa. Ten en cuenta que, con queso, la ensalada ya no es vegana ni sin lactosa.
¿Es esta ensalada de tomate adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, esta ensalada apenas contiene carbohidratos y no lleva azúcares añadidos ocultos, por lo que se adapta bien a dietas bajas en carbohidratos.
