Salsa de Tahini
El tahini, también llamado tahina, es una pasta cremosa hecha con semillas de sésamo finamente molidas y todo un clásico de la cocina árabe. Esta salsa de tahini rápida combina la pasta de sésamo con yogur fresco, ajo y un toque de limón para crear un dip irresistible. Queda especialmente bien con falafel crujiente, pero también con verduras o pan de pita recién hecho. Se prepara en pocos minutos y está lleno de sabor.
Ingredientes
- 125 g tahini (pasta de sésamo)
- 200 g yogur natural, 1,5 % de grasa
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 4 ramitas perejil liso
- 1 punta de cuchillo pimienta de cayena
- 1 punta de cuchillo pimentón dulce
- 1 pizca comino molido
Elaboración
- Mezcla bien el tahini con el yogur en un bol hasta obtener una crema homogénea.
- Pica el ajo muy fino, exprime el limón y pica también el perejil finamente.
- Añade el ajo picado, el zumo de limón y el perejil a la mezcla de sésamo y yogur, junto con la cayena, el pimentón y el comino.
- Remueve todo bien y termina de ajustar el sabor con sal y un poco más de cayena si te gusta con más punch.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 210 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 8 g |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el tahini?
El tahini (también llamado tahina) es una pasta hecha con semillas de sésamo finamente molidas y es un ingrediente clave en la cocina árabe y oriental.
¿Con qué combina mejor la salsa de tahini?
Queda genial como dip para falafel, verduras a la plancha o pan de pita recién hecho.
¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de tahini?
Guardada en la nevera bien tapada, se conserva entre 2 y 3 días.
¿Puedo preparar la salsa en versión vegana?
Sí, simplemente sustituye el yogur por una versión vegetal, por ejemplo de soja o de coco.
