Pan de coco
Este pan de coco es la opción perfecta para quienes adoran el coco y a la vez vigilan los carbohidratos. La masa se prepara en un momento, sin tiempos de reposo, y va directa al horno. Ya sea en forma de pan de molde clásico o como panecillos individuales, el resultado es jugoso, aromático y admite todo tipo de acompañamientos. Ideal para empezar el día con algo rico o como acompañamiento de una ensalada.
Ingredientes
- 80 g harina de coco
- 1 cdta. levadura química, tipo Royal
- 2 cdta. edulcorante, por ejemplo, estevia o eritritol
- 1/2 cdta. sal
- 110 g mantequilla, blanda, a temperatura ambiente
- 6 huevos
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 12 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 148 kcal | 1776 kcal |
| Carbohidratos | 3,5 g | 42 g |
| Proteínas | 4,5 g | 54 g |
| Grasas | 12,5 g | 150 g |
| Fibra | 2,5 g | 30 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo; con ventilador, 160 °C). Forra un molde de plum-cake pequeño con papel de horno.
- En un bol, bate los huevos, el edulcorante y la mantequilla blanda hasta conseguir una masa homogénea.
- Añade la harina de coco y la levadura química y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea a 180 °C durante unos 40 minutos. El pan da para unas 12 rebanadas.
- Como alternativa, puedes formar panecillos con la masa: haz de 7 a 9 bolitas, colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno, marca un corte superficial con un cuchillo húmedo y hornea a 180 °C unos 25 minutos.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 148 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 3.5 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Grasas | 12.5 g |
| Fibra | 2.5 g |
| de los cuales azúcares | 0.5 g |
Preguntas frecuentes
¿Es realmente sin gluten el pan de coco?
Sí, la receta usa únicamente harina de coco y no contiene harina de trigo, por lo que es naturalmente sin gluten.
¿Cuánto dura el pan de coco?
Bien envuelto o guardado en un recipiente hermético, se conserva en la nevera hasta 4 días. También puedes congelarlo.
¿Puedo usar una alternativa vegana a la mantequilla?
Puedes sustituir la mantequilla por margarina vegetal, aunque la receta lleva huevos, así que no resulta vegana en ningún caso.
¿Cuántos carbohidratos tiene una rebanada de pan de coco?
Una rebanada aporta, de forma estimada, unos 3,5 g de carbohidratos, de los cuales aproximadamente 2,5 g son fibra, es decir, solo alrededor de 1 g de carbohidratos netos.
