Aguacate a la parrilla con relleno de tomate
¿Aguacate a la parrilla? ¡Sin duda! El calor deja la pulpa mantecosa y le aporta un delicado toque ahumado que combina de maravilla con el relleno fresco de tomate. Esta receta se prepara en un momento y queda espectacular en la parrilla. Ya sea con hierbas italianas al estilo clásico o con un toque de cilantro fresco, puedes ajustar el aliño a tu gusto.
Ingredientes
- 4 aguacates
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal, pimienta y hierbas italianas, al gusto
- aceite de oliva, un poco
- 1 manojo cilantro, aliño alternativo para el tomate
Elaboración
- Lava los tomates y córtalos en dados pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Para la variante con cilantro: enjuaga el cilantro con agua fría, deshoja y pica finamente.
- Mezcla en un bol pequeño el tomate, la cebolla y el ajo (y el cilantro, si lo usas) con el aceite de oliva. Salpimienta y añade las hierbas italianas al gusto.
- Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
- Coloca las mitades de aguacate con el corte hacia abajo sobre la parrilla bien caliente y déjalas 3 minutos.
- Envuelve cada 2 mitades de aguacate juntas en papel de aluminio y ásalas de nuevo con el corte hacia abajo unos 8 minutos más.
- Desenvuelve los aguacates, rellénalos con la mezcla de tomate y sírvelos bien calientes.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 130 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar el aguacate a la parrilla como sustituto de la patata?
Sí, el aguacate a la parrilla es una opción saciante y baja en carbohidratos frente a la guarnición de patata, y funciona perfectamente como plato principal en una barbacoa.
¿Cómo evito que el aguacate se oscurezca en la parrilla?
Al envolverlo en papel de aluminio durante el segundo paso de cocción, la pulpa se mantiene jugosa y se oscurece mucho menos.
¿Qué aliño combina mejor con el aguacate a la parrilla?
El clásico con hierbas italianas o, como alternativa, con cilantro fresco. Ambas versiones combinan muy bien con el relleno de tomate.
¿Es apta esta receta para invitados veganos?
Sí, la receta es completamente vegana y contiene únicamente ingredientes de origen vegetal.
