Calabacín gratinado al horno
El calabacín gratinado al horno se prepara en un momento, es ligero en carbohidratos y encaja de maravilla en una alimentación equilibrada. Capa a capa, en la fuente van quedando jugosas rodajas de calabacín con tomate aromático, mozzarella fundida y una cobertura de queso rallado dorada y crujiente. Es una receta muy versátil que puedes variar y completar a tu gusto, así que cada vez puedes probar una combinación distinta. Queda estupendo con una ensalada verde fresca o con un trocito de carne.
Ingredientes
- 1 calabacín, grande
- 1-2 tomates
- 1 cebolla
- queso rallado, al gusto, para gratinar
- 125 g mozzarella
- pimienta y sal de hierbas, al gusto
- aceite de oliva, el que necesites
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C (ventilador 180 °C).
- Lava el calabacín y córtalo a lo largo en rodajas. Pela la cebolla y córtala en dados finos o pícala.
- Cubre el fondo de una fuente de horno grande con una capa de rodajas de calabacín. Reparte por encima la cebolla picada y las hierbas, y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Añade otra capa de rodajas de calabacín y sazónala bien con sal de hierbas y pimienta.
- Lava los tomates, córtalos en rodajas y repártelos de manera uniforme sobre el calabacín.
- Hornea el gratinado en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos.
- Corta la mozzarella en rodajas y repártela por encima del gratinado. A continuación, espolvorea el queso rallado.
- Gratina el plato otros 15 minutos aproximadamente, hasta que el queso esté dorado y fundido. Sirve bien caliente.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 290 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 8 g |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el calabacín gratinado con antelación?
Sí, puedes montar el gratinado hasta el segundo horneado, guardarlo en la nevera y terminarlo con el queso justo antes de servir.
¿Qué ingredientes puedo cambiar en el gratinado de calabacín?
Puedes añadir, por ejemplo, pimiento, carne picada, otros tipos de queso o hierbas frescas.
¿Es una receta sin gluten?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. Aun así, revisa la etiqueta del queso rallado por si acaso.
¿Con qué puedo acompañar el calabacín gratinado?
Va muy bien con una ensalada verde fresca o con un trocito de carne.
