Calabacines rellenos
Los calabacines rellenos son un plato sencillo y bajo en carbohidratos que, con pocos ingredientes, sacia sorprendentemente bien. Las mitades vaciadas se llenan con un relleno sabroso de tomate y atún, y salen del horno con una costra dorada de queso. Perfectos para una cena rápida de entre semana que, aun así, queda de lo más apetecible. Si te apetece, puedes variar el relleno a tu gusto.
Ingredientes
- 2 calabacines, grandes
- 100 g tomate triturado
- 1 lata atún al natural
- 50 g queso para gratinar o mozzarella
- pimienta y sal, al gusto
- hierbas aromáticas (por ejemplo, orégano o albahaca), al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 220 kcal | 440 kcal |
| Carbohidratos | 7 g | 14 g |
| Proteínas | 26 g | 52 g |
| Grasas | 9 g | 18 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| de los cuales azúcares | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C (ventilador 180 °C).
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cuchara. Pica en trozos pequeños la pulpa que has retirado y resérvala.
- En una olla, mezcla el tomate triturado con la pulpa de calabacín picada. Salpimienta y añade las hierbas al gusto.
- Escurre bien el atún y añádelo a la mezcla de tomate, removiendo hasta integrarlo.
- Coloca las mitades de calabacín en una fuente de horno y repártelas de manera uniforme con el relleno. Cubre con el queso.
- Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté dorado y gratinado.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 220 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 7 g |
| Proteínas | 26 g |
| Grasas | 9 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne picada en lugar de atún?
Sí, la carne picada funciona genial como alternativa. Solo tienes que dorarla antes en una sartén y luego mezclarla con la salsa de tomate.
¿Cuál es la mejor forma de vaciar los calabacines?
Lo más fácil es usar una cucharilla o un vaciador de melón. Deja un borde de aproximadamente un centímetro para que las mitades mantengan su forma.
¿Los calabacines rellenos son realmente bajos en carbohidratos?
Sí, el calabacín contiene muy pocos carbohidratos. Combinado con atún y queso, este plato encaja bien en una alimentación baja en carbohidratos.
¿Puedo preparar los calabacines con antelación y hornearlos después?
Sí, puedes rellenarlos y guardarlos tapados en la nevera. Antes de hornear, simplemente añade el queso por encima y mételos al horno como se indica.
