Feta empanado con sésamo y almendras
Crujiente por fuera, cremoso por dentro: este feta empanado es un auténtico espectáculo en el plato. El rebozado de sésamo y almendra molida le da al queso una costra dorada con un toque a frutos secos irresistible. Acompáñalo con una ensalada fresca o unas verduras salteadas y tendrás un plato sencillo pero de los que impresionan, listo para dos personas.
Ingredientes
- 2 unidades queso feta, de 200 g cada uno
- 2 cda. sésamo
- 3 cda. almendra molida
- 2 unidades huevos
- pimienta, para condimentar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 620 kcal | 1240 kcal |
| Carbohidratos | 6 g | 12 g |
| Proteínas | 38 g | 76 g |
| Grasas | 48 g | 96 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| de los cuales azúcares | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Bate los huevos en un plato hondo y sazona con un poco de pimienta.
- En otro plato hondo, prepara el rebozado: mezcla bien el sésamo con la almendra molida.
- Pasa cada trozo de feta primero por el huevo, cubriéndolo bien por todos los lados, y después rebózalo en la mezcla de sésamo y almendra.
- Calienta una sartén a fuego suave y dora el feta empanado por ambos lados, con paciencia. Al final, sube un poco el fuego para lograr una costra bien dorada.
- Sirve el feta empanado enseguida, por ejemplo con una ensalada fresca o unas verduras salteadas.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 620 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteínas | 38 g |
| Grasas | 48 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las almendras por otros frutos secos?
Sí, la avellana o la nuez molida también funcionan muy bien como rebozado.
¿Cómo evito que el rebozado se caiga en la sartén?
Pasa bien el feta por el huevo antes de rebozarlo y presiona la mezcla de sésamo y almendra con la mano para que se adhiera. Cocina a fuego suave y no le des demasiadas vueltas al queso.
¿Es esta receta apta para celiacos?
Sí, ya que el rebozado es solo de sésamo y almendra molida, la receta es apta para celiacos siempre que los ingredientes utilizados estén certificados sin gluten.
¿Qué puedo servir de acompañamiento con el feta empanado?
Una ensalada mixta fresca o unas verduras salteadas combinan de maravilla con el toque a frutos secos del feta.
