Filete de ternera a la parrilla con tirabeques y ensalada de pimientos
Un filete de ternera jugoso hecho a la parrilla, tirabeques crujientes y una colorida ensalada de pimientos con queso feta y queso cottage: este plato está listo en un momento y deja una sensación de comida completa y satisfactoria. La combinación de proteína de calidad y verduras frescas lo convierte en una opción ligera en carbohidratos, perfecta para noches de verano o cenas rápidas después del trabajo. La ensalada de pimientos gana sabor si la dejas reposar un rato en la nevera. Si te apetece, sírvelo con una cucharada de nata agria.
Ingredientes
- 250 g filete de ternera, fresco
- 150 g tirabeques
- 50 g pimiento verde
- 50 g pimiento amarillo
- 50 g pimiento rojo
- 50 g queso feta
- 2 cda. queso cottage, o requesón
- 2-3 cda. maíz dulce, cocido o de lata
- especias (por ejemplo pimienta, especias para carne a la parrilla, cebollino), al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 549 kcal | 549 kcal |
| Carbohidratos | 21,5 g | 21,5 g |
| Proteínas | 71 g | 71 g |
| Grasas | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Lava el filete de ternera, sécalo con papel de cocina y sazónalo a tu gusto, por ejemplo con pimienta o especias para carne a la parrilla.
- Hazlo a la parrilla o en una sartén, al punto que más te guste.
- Saltea brevemente los tirabeques en la sartén o cocínalos al vapor unos minutos.
- Lava los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
- Corta el queso feta en dados pequeños y mézclalo en un bol junto con el queso cottage, el maíz, un poco de pimienta y cebollino.
- Deja reposar la ensalada de pimientos en la nevera un rato para que se impregnen los sabores.
- Sirve el filete a la parrilla junto con los tirabeques y la ensalada de pimientos. Si quieres, acompáñalo con una cucharada de nata agria.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 549 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 21.5 g |
| Proteínas | 71 g |
| Grasas | 14 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el filete en la sartén en lugar de la parrilla?
Sí, el filete queda igual de rico si lo haces en una sartén bien caliente.
¿Esta receta es realmente sin gluten?
Sí, todos los ingredientes utilizados son naturalmente sin gluten. Si usas mezclas de especias ya preparadas, comprueba el etiquetado por si acaso.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de pimientos en la nevera?
Bien tapada, la ensalada de pimientos se conserva en la nevera entre 1 y 2 días.
¿Combina bien la nata agria con este plato?
Sí, según la receta puedes servir una cucharada de nata agria como acompañamiento y redondea muy bien el conjunto.
