Filete de ternera a la parrilla con tirabeques y ensalada de pimientos
Un filete de ternera jugoso hecho a la parrilla, tirabeques crujientes y una colorida ensalada de pimientos con queso feta y queso cottage: este plato está listo en un momento y deja una sensación de comida completa y satisfactoria. La combinación de proteína de calidad y verduras frescas lo convierte en una opción ligera en carbohidratos, perfecta para noches de verano o cenas rápidas después del trabajo. La ensalada de pimientos gana sabor si la dejas reposar un rato en la nevera. Si te apetece, sírvelo con una cucharada de nata agria.
Ingredientes
- 250 g filete de ternera, fresco
- 150 g tirabeques
- 50 g pimiento verde
- 50 g pimiento amarillo
- 50 g pimiento rojo
- 50 g queso feta
- 2 cda. queso cottage, o requesón
- 2-3 cda. maíz dulce, cocido o de lata
- especias (por ejemplo pimienta, especias para carne a la parrilla, cebollino), al gusto
Elaboración
- Lava el filete de ternera, sécalo con papel de cocina y sazónalo a tu gusto, por ejemplo con pimienta o especias para carne a la parrilla.
- Hazlo a la parrilla o en una sartén, al punto que más te guste.
- Saltea brevemente los tirabeques en la sartén o cocínalos al vapor unos minutos.
- Lava los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
- Corta el queso feta en dados pequeños y mézclalo en un bol junto con el queso cottage, el maíz, un poco de pimienta y cebollino.
- Deja reposar la ensalada de pimientos en la nevera un rato para que se impregnen los sabores.
- Sirve el filete a la parrilla junto con los tirabeques y la ensalada de pimientos. Si quieres, acompáñalo con una cucharada de nata agria.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 549 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 21.5 g |
| Proteínas | 71 g |
| Grasas | 14 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el filete en la sartén en lugar de la parrilla?
Sí, el filete queda igual de rico si lo haces en una sartén bien caliente.
¿Esta receta es realmente sin gluten?
Sí, todos los ingredientes utilizados son naturalmente sin gluten. Si usas mezclas de especias ya preparadas, comprueba el etiquetado por si acaso.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de pimientos en la nevera?
Bien tapada, la ensalada de pimientos se conserva en la nevera entre 1 y 2 días.
¿Combina bien la nata agria con este plato?
Sí, según la receta puedes servir una cucharada de nata agria como acompañamiento y redondea muy bien el conjunto.
