Gratinado de atún con costra de queso
Este gratinado de atún con costra de queso combina verduras jugosas, atún sabroso y una capa dorada de queso fundido para conseguir un plato completo, ideal para preparar con antelación. Lo tienes listo en poco tiempo y puedes disfrutarlo cómodamente durante los dos días siguientes. La mezcla de pimiento, calabacín y tomate aporta frescura, mientras que la costra de queso gratinado le da el toque final irresistible. Perfecto para quienes creen que comer ligero y rico no están reñidos.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 400 g tomates
- 400 g atún al natural, escurrido
- 125 g queso rallado, tipo emmental, gouda o una mezcla de ambos
- 1 cda. tomate concentrado
- aceite, para sofreír
- pimienta y sal, al gusto
Elaboración
- Precalienta el horno a 210 °C con calor arriba y abajo.
- Pica la cebolla bien fina. Corta el pimiento, el calabacín y los tomates en dados.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el pimiento y el calabacín. Salpimienta al gusto.
- Añade los tomates e incorpora el tomate concentrado removiendo bien. Deja cocer todo junto unos 3 minutos.
- Escurre bien el atún y mézclalo con cuidado con las verduras.
- Vierte la mezcla de atún y verduras en una fuente de horno y reparte el queso rallado de manera uniforme por encima.
- Hornea el gratinado durante 25 minutos. En los últimos minutos, cambia a ventilador (aire) para conseguir una costra de queso bien crujiente.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 280 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 32 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el gratinado de atún con antelación?
Sí, se conserva perfectamente en la nevera hasta dos días, así que puedes cocinarlo con tiempo.
¿Qué queso va mejor para la costra gratinada?
Los quesos que se funden bien, como el gouda, el emmental o una mezcla de ambos, dan el mejor resultado.
¿Es un plato bajo en carbohidratos?
Sí, la receta no lleva pasta, arroz ni otros ingredientes ricos en almidón, por lo que es una buena opción si buscas reducir los hidratos.
¿A qué temperatura se hornea el gratinado?
Se hornea a 210 °C, y en los últimos minutos conviene cambiar a aire (ventilador) para que la costra de queso quede bien crujiente.
