Huevos a la mostaza al horno
Estos huevos a la mostaza no llegan a la mesa como salsa clásica, sino directamente horneados en una fuente. La cremosa mezcla de mostaza y nata con gouda fundido forma la cama perfecta para unos huevos cocinados con mimo. Se preparan en pocos pasos y son ideales para una cena rápida entre semana. La mejorana fresca aporta un toque aromático que redondea toda la experiencia de este gratinado.
Ingredientes
- 150 g gouda rallado
- 20 g margarina, puedes sustituirla por mantequilla
- 200 g nata líquida para cocinar
- 2 cda. mostaza, semipicante
- sal
- 6 huevos
- 2 ramitas mejorana fresca, si no encuentras, sustitúyela por orégano fresco
- leche, opcional, para aligerar la salsa
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo; ventilador 160 °C).
- Engrasa una fuente de horno con la margarina y reparte por encima 2 cda. del gouda rallado, de forma uniforme.
- En un bol, mezcla bien la nata líquida, 4 cda. de gouda, la mostaza y una pizca de sal. Si quieres una salsa más ligera, añade un chorrito de leche.
- Vierte la mezcla de mostaza y nata de manera uniforme en la fuente preparada.
- Casca los huevos de uno en uno con cuidado y déjalos caer despacio sobre la mezcla, para que las yemas queden enteras.
- Reparte el gouda restante por encima de los huevos. Deshoja la mejorana y espárcela también sobre la fuente.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea los huevos a la mostaza durante 30 minutos, hasta que la clara haya cuajado y el queso esté fundido y dorado.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 680 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 36 g |
| Grasas | 57 g |
| Fibra | 0 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?
Sí, la mantequilla funciona igual de bien y le da a la fuente un sabor algo más intenso.
¿Cómo sé que los huevos a la mostaza están listos?
La clara debe haber cuajado por completo y el queso estar fundido y dorado. Tras 30 minutos a 180 °C suele estar en su punto.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
La mezcla de mostaza y nata se puede preparar con antelación sin problema. Los huevos, en cambio, es mejor cascarlos justo antes de hornear.
¿Con qué se puede acompañar este gratinado de huevos?
Está muy rico solo, pero también combina genial con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
