Muffins de huevo con bacon
Estos muffins de huevo son un comodín en la cocina: perfectos como snack rápido antes de entrenar, como tentempié proteico a media mañana o como estrella de cualquier buffet. El bacon envuelve un huevo entero y aporta un sabor sabroso con pocos carbohidratos. La receta y el tamaño de las porciones se adaptan fácilmente, porque puedes variar el relleno a tu gusto. Están más ricos recién salidos del horno, pero también saben genial fríos.
Ingredientes
- 12 huevos
- 250 g bacon (panceta ahumada, en lonchas finas)
- 2 cebolletas
- sal marina, al gusto
- pimienta, al gusto
- especias al gusto, por ejemplo, pimentón o albahaca
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 12 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 145 kcal | 1740 kcal |
| Carbohidratos | 0,5 g | 6 g |
| Proteínas | 11 g | 132 g |
| Grasas | 11 g | 132 g |
| Fibra | 0,1 g | 1,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g | 3,6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 160 °C con ventilador (o 180 °C sin ventilador, calor arriba y abajo).
- Prepara un molde de muffins de silicona o metal antiadherente. Si quieres, forra los huecos con cápsulas de papel.
- Forra generosamente cada hueco con tiras de bacon, cubriendo bien el fondo y las paredes.
- Decide para cada muffin si quieres huevo al plato o huevo revuelto. Para el revuelto, bate en un bol la cantidad de huevos que necesites, añade la cebolleta bien picada y las especias al gusto, y mezcla bien.
- Reparte un huevo entero (al plato) o la mezcla de huevo revuelto de forma uniforme en los huecos forrados con bacon.
- Dobla hacia dentro el bacon que sobresalga por encima del huevo, para que quede lo más envuelto posible.
- Introduce el molde en el horno precalentado y hornea los muffins entre 20 y 30 minutos, hasta que el huevo haya cuajado y el bacon esté crujiente.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 145 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 0.5 g |
| Proteínas | 11 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 0.1 g |
| de los cuales azúcares | 0.3 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar los muffins de huevo con antelación y comerlos fríos?
Sí, los muffins también están muy buenos fríos y se pueden preparar con antelación, por ejemplo como snack para llevar antes de entrenar.
¿Qué molde de muffins es el más adecuado?
Van bien los moldes de silicona o de metal antiadherente. Si quieres, puedes forrarlos con cápsulas de papel.
¿Cuánto se conservan los muffins de huevo?
En la nevera, dentro de un recipiente cerrado, se conservan unos 2 o 3 días.
¿Puedo variar el relleno?
Sí, puedes añadir a la mezcla de huevo verduras, maíz o queso feta al gusto.
