Paquetitos de calabacín, feta y salmón a la parrilla
Salmón jugoso, calabacín tierno y feta con carácter: envueltos en papel de aluminio, estos tres ingredientes se convierten en un plato de verano sencillísimo que impresiona sin apenas esfuerzo. Los paquetitos se cocinan suavemente en su propio vapor, así que el salmón queda muy jugoso y coge todo el aroma de la sal de hierbas y el aceite de oliva. Como cada paquetito se prepara por separado, tienes la parrilla libre al mismo tiempo para otras delicias.
Ingredientes
- 2 filetes de salmón, frescos o congelados; si están congelados, descongélalos por completo antes de usarlos
- 1 calabacín
- 200 g feta
- un poco de aceite de oliva
- al gusto sal de hierbas, o una mezcla de sal con hierbas provenzales
Elaboración
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
- Extiende un trozo de papel de aluminio suficientemente grande para cada paquetito y añade un poco de aceite de oliva.
- Coloca las rodajas de calabacín repartidas de forma uniforme sobre el papel, distribuye el feta por encima y termina colocando el filete de salmón.
- Sazona todo con sal de hierbas.
- Cierra el papel de aluminio formando un paquetito bien sellado, para que no se escape el vapor. Puedes hacer los paquetitos del tamaño que prefieras; lo importante es colocar los ingredientes en capas para que todo se cocine de manera uniforme.
- Pon los paquetitos en la parrilla y déjalos cocinar entre 15 y 20 minutos, según la intensidad del calor.
- Para comprobar el punto de cocción, abre con cuidado un paquetito y revisa el salmón. Si el salmón está en su punto, el resto de ingredientes también estará listo para comer.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 480 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 5 g |
| Proteínas | 42 g |
| Grasas | 31 g |
| Fibra | 1 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón congelado para los paquetitos?
Sí, simplemente descongela el salmón por completo antes de preparar los paquetitos.
¿Cómo sé si el salmón del paquetito está en su punto?
Abre con cuidado un paquetito y comprueba el salmón: debería deshacerse fácilmente con un tenedor y ya no tener aspecto vidrioso.
¿Qué tamaño debe tener el papel de aluminio para cada paquetito?
El papel debe ser lo bastante grande como para envolver los ingredientes sin apretar y cerrar bien todos los lados, para que no se escape el vapor.
¿Puedo preparar los paquetitos en el horno en lugar de la parrilla?
Sí, también quedan muy bien en el horno a unos 180-200 °C con calor arriba y abajo (160-180 °C si tiene ventilador), con un tiempo de cocción similar.
