Pastel de calabacín y feta
Este pastel salado de calabacín y feta se prepara en un momento y en solo 30 minutos sale del horno dorado y apetecible. La mezcla de feta cremoso, cebolleta fresca y una masa jugosa de calabacín recuerda a una quiche ligera, pero sin usar nada de harina. El sésamo y el comino negro por encima le dan un toque de sabor tostado y un acabado precioso.
Ingredientes
- 300 g calabacín
- 2-3 cebolletas
- 4 huevos
- 200 g yogur natural
- 50 ml aceite de girasol, o aceite de colza (canola)
- 150 g queso feta
- sal y pimienta, recién molida, al gusto
- 1 cda. sésamo
- 1 cda. comino negro, también llamado nigella; si no lo encuentras, sustitúyelo por más sésamo o comino molido
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 3 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 420 kcal | 1260 kcal |
| Carbohidratos | 7 g | 21 g |
| Proteínas | 20 g | 60 g |
| Grasas | 33 g | 99 g |
| Fibra | 2 g | 6 g |
| de los cuales azúcares | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador (220 °C sin ventilador) y forra un molde desmontable con papel de horno.
- Ralla el calabacín con un rallador grueso o córtalo en tiras finas con una mandolina. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas. Desmenuza el queso feta con las manos.
- En un bol grande, bate los huevos con el yogur natural y el aceite de girasol. Sazona con sal y pimienta.
- Añade el calabacín, la cebolleta y el feta a la mezcla de huevo y yogur, y remueve bien hasta integrar todo.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Reparte el sésamo y el comino negro por encima de forma uniforme.
- Hornea el pastel unos 30 minutos, hasta que esté dorado por encima.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 420 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 7 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 33 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
Preguntas frecuentes
¿Este pastel de calabacín y feta es realmente sin gluten?
Sí, la receta no lleva harina. Comprueba que todos los ingredientes que uses, como el yogur, estén etiquetados sin gluten si lo necesitas.
¿Puedo comer el pastel frío?
Sí, también está muy rico frío y es perfecto para llevar en la fiambrera al trabajo o de picnic.
¿Qué tamaño de molde es el más adecuado?
Un molde desmontable de 20 a 24 cm de diámetro es ideal para estas cantidades.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí. Déjalo enfriar por completo, congélalo en porciones y luego caliéntalo en el horno o en el microondas.
