Pechuga de pavo con piña
Tiras tiernas de pavo, piña jugosa y cebolleta con un toque especiado: este salteado exprés combina lo salado del pavo con un puntito dulce que sorprende de verdad. Con curry para redondear el sabor, sale un plato aromático y bajo en carbohidratos que puedes tener listo en la mesa hasta en las noches más ajetreadas. Pocos ingredientes, esfuerzo mínimo y un resultado realmente sabroso.
Ingredientes
- 120 g pechuga de pavo
- 100 g cebolleta
- 50 g piña, fresca o en conserva
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- curry, al gusto
- agua, un poco, para saltear
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 185 kcal | 185 kcal |
| Carbohidratos | 12 g | 12 g |
| Proteínas | 28 g | 28 g |
| Grasas | 2 g | 2 g |
| Fibra | 2 g | 2 g |
| de los cuales azúcares | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Corta la pechuga de pavo en tiras finas.
- Corta la cebolleta en aros y la piña en dados.
- Saltea la carne con un poco de agua en una sartén y, cuando empiece a dorarse, añade la cebolleta y rehógala junto con el pavo.
- Sazona con sal, pimienta y curry, tapa la sartén y cocina todo unos 15 minutos.
- Añade los dados de piña y caliéntalos brevemente junto con el resto.
- Prueba y ajusta de sal. Si la salsa te queda demasiado líquida, puedes espesarla con un espesante adecuado (por ejemplo, uno tipo Maizena o similar). Deja que la salsa se enfríe un poco antes de añadirlo.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 185 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 12 g |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 2 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 9 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pavo congelada?
Sí, descongélala por completo antes de cocinarla y sécala bien con papel de cocina para que se dore mejor en la sartén.
¿Puedo sustituir la piña fresca por piña en conserva?
Sin problema. Si usas piña en conserva, escúrrela bien para que el plato no quede demasiado líquido.
¿Esta receta es realmente sin gluten?
Los ingredientes básicos son naturalmente sin gluten. Si usas un espesante opcional, elige una versión certificada sin gluten.
¿Cómo puedo adaptar la receta para 2 personas?
Basta con duplicar todas las cantidades. El tiempo de cocción apenas cambia, ya que las tiras de pavo son finas.
