Pizza con base de atún
Si te encanta la pizza pero quieres reducir los carbohidratos, esta base de atún te va a conquistar. En lugar de la clásica masa con levadura, el atún y los huevos forman una base rica en proteína que se prepara en un momento. Cúbrela a tu gusto con verduras de colores y mucho queso. El resultado es crujiente, saciante y sorprendentemente ligero.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 latas atún al natural
- maíz, al gusto
- champiñones, al gusto
- pimiento, al gusto
- aceitunas, al gusto
- cebolla, al gusto
- queso, para gratinar, al gusto
- especias, por ejemplo, orégano, romero o albahaca
Elaboración
- Escurre bien el atún y presiona un poco más para eliminar el líquido; así la base no quedará aguada al hornearla.
- Bate los huevos con el atún escurrido hasta obtener una mezcla homogénea y repártela fina y uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y hornea la base entre 10 y 15 minutos.
- Cubre la base prehorneada con lo que más te apetezca: maíz, pimiento, champiñones, aceitunas, cebolla o anchoas quedan genial. Termina con abundante queso por encima.
- Hornea la pizza ya montada otros 15-20 minutos a 180 °C con ventilador, hasta que esté dorada.
- Sírvela con una ensalada verde fresca como acompañamiento ligero.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 420 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteínas | 52 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 1 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
Preguntas frecuentes
¿Cómo consigo que la base de atún quede crujiente y no blanda?
Escurre muy bien el atún antes de mezclarlo y presiona un poco más para sacar el líquido sobrante. Así la base se mantiene firme al hornear y no queda aguada.
¿Esta pizza es realmente baja en carbohidratos?
Sí, la base está hecha únicamente con atún y huevos, por lo que apenas aporta carbohidratos. Los pocos carbohidratos de la receta vienen sobre todo de las verduras que uses de cobertura.
¿Qué ingredientes van mejor con la base de atún?
El maíz, el pimiento, los champiñones, las aceitunas y la cebolla son un clásico que siempre funciona. Si te gusta más intenso, puedes añadir anchoas o pepperoncini picantes.
¿A qué temperatura se hornea la pizza con base de atún?
La base se hornea primero a 180 °C con ventilador. Una vez cubierta con los ingredientes, la pizza vuelve al horno otros 15-20 minutos a la misma temperatura.
