Pizza LOGI sin masa, fácil y rápida de hacer
Esta pizza LOGI prescinde por completo de la masa clásica y sorprende con una base muy saciante hecha de queso cottage, huevos y almendra molida. Su alto contenido en proteína la convierte en una opción estupenda antes de hacer deporte o como plato original para invitados. Con verduras de colores, pechuga de pavo y un queso sabroso por encima, sabe tan bien que nadie echará de menos la masa de levadura. Se mezcla en un momento y en 30 minutos ya la tienes horneada.
Ingredientes
- 300 g queso cottage (requesón granulado), si no lo encuentras, puedes usar queso fresco batido bien escurrido
- 120 g queso rallado (por ejemplo, gouda)
- 100 g pechuga de pavo
- 4 huevos
- 30 g almendra molida
- 1 pimiento amarillo
- 100 g tomates secos
- 1 cebolla
- pimienta, sal, chile en polvo, albahaca, orégano, al gusto
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (ventilador 180 °C) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Lava y corta en trozos pequeños el pimiento y la cebolla. Corta también la pechuga de pavo en trocitos.
- En un bol grande, mezcla bien el queso cottage, el queso rallado, los huevos, la almendra molida, la pechuga de pavo y las verduras preparadas.
- Sazona la mezcla con pimienta, sal, orégano, albahaca y un poco de chile en polvo.
- Reparte la masa de pizza de forma uniforme sobre la bandeja preparada.
- Hornea unos 30 minutos, hasta que la pizza esté dorada y firme.
- Sirve recién horneada, si quieres, acompañada de una ensalada verde fresca.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 413 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 9 g |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué es una pizza LOGI?
Una pizza LOGI no lleva la masa de levadura tradicional. En su lugar, la base se hace con una mezcla de queso cottage, huevos y almendra molida. El resultado es sin gluten, bajo en carbohidratos y muy rico en proteína.
¿Puedo cambiar los ingredientes del relleno?
Sí, el relleno se puede adaptar a tu gusto. Además de los ingredientes de la receta, quedan muy bien también calabacín, champiñones o alcachofas.
¿Esta pizza LOGI es realmente sin gluten?
Sí, la receta no incluye ningún ingrediente con gluten. Aun así, si tienes celiaquía, comprueba que todos los productos que usas (como los tomates secos o las especias) estén certificados como sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene la pizza LOGI?
La receta completa tiene aproximadamente 1.650 kcal. Repartidas en 4 raciones, salen unas 413 kcal por ración.
