Pizza LOGI sin masa, fácil y rápida de hacer
Esta pizza LOGI prescinde por completo de la masa clásica y sorprende con una base muy saciante hecha de queso cottage, huevos y almendra molida. Su alto contenido en proteína la convierte en una opción estupenda antes de hacer deporte o como plato original para invitados. Con verduras de colores, pechuga de pavo y un queso sabroso por encima, sabe tan bien que nadie echará de menos la masa de levadura. Se mezcla en un momento y en 30 minutos ya la tienes horneada.
Ingredientes
- 300 g queso cottage (requesón granulado), si no lo encuentras, puedes usar queso fresco batido bien escurrido
- 120 g queso rallado (por ejemplo, gouda)
- 100 g pechuga de pavo
- 4 huevos
- 30 g almendra molida
- 1 pimiento amarillo
- 100 g tomates secos
- 1 cebolla
- pimienta, sal, chile en polvo, albahaca, orégano, al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 4 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 413 kcal | 1652 kcal |
| Carbohidratos | 9 g | 36 g |
| Proteínas | 35 g | 140 g |
| Grasas | 26 g | 104 g |
| Fibra | 2 g | 8 g |
| de los cuales azúcares | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (ventilador 180 °C) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Lava y corta en trozos pequeños el pimiento y la cebolla. Corta también la pechuga de pavo en trocitos.
- En un bol grande, mezcla bien el queso cottage, el queso rallado, los huevos, la almendra molida, la pechuga de pavo y las verduras preparadas.
- Sazona la mezcla con pimienta, sal, orégano, albahaca y un poco de chile en polvo.
- Reparte la masa de pizza de forma uniforme sobre la bandeja preparada.
- Hornea unos 30 minutos, hasta que la pizza esté dorada y firme.
- Sirve recién horneada, si quieres, acompañada de una ensalada verde fresca.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 413 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 9 g |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué es una pizza LOGI?
Una pizza LOGI no lleva la masa de levadura tradicional. En su lugar, la base se hace con una mezcla de queso cottage, huevos y almendra molida. El resultado es sin gluten, bajo en carbohidratos y muy rico en proteína.
¿Puedo cambiar los ingredientes del relleno?
Sí, el relleno se puede adaptar a tu gusto. Además de los ingredientes de la receta, quedan muy bien también calabacín, champiñones o alcachofas.
¿Esta pizza LOGI es realmente sin gluten?
Sí, la receta no incluye ningún ingrediente con gluten. Aun así, si tienes celiaquía, comprueba que todos los productos que usas (como los tomates secos o las especias) estén certificados como sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene la pizza LOGI?
La receta completa tiene aproximadamente 1.650 kcal. Repartidas en 4 raciones, salen unas 413 kcal por ración.
