Puerro salteado de primavera con feta y champiñones
Este puerro salteado de primavera demuestra que un plato caliente de sartén no tiene por qué ser complicado ni calórico. El puerro y los champiñones se cuecen juntos en la sartén antes de que unos tomates jugosos y un feta sabroso le den el toque final. Una pizca de curry redondea el aroma. Perfecto para una comida o cena rápida cuando hay poco tiempo pero muchas ganas de comer algo rico y contundente.
Ingredientes
- 1 puerro
- 500 g champiñones
- 4 tomates
- 250 g queso feta, cortado en dados
- sal y pimienta recién molida, al gusto
- curry en polvo, al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 320 kcal | 640 kcal |
| Carbohidratos | 13 g | 26 g |
| Proteínas | 20 g | 40 g |
| Grasas | 19 g | 38 g |
| Fibra | 4 g | 8 g |
| de los cuales azúcares | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Lava y limpia las verduras. Corta el puerro en aros, los champiñones por la mitad o en cuartos según su tamaño, y los tomates en trozos grandes. Corta el feta en dados.
- Cuece el puerro y los champiñones en una sartén con un poco de agua a fuego medio. Salpimienta.
- Añade los tomates y el feta en dados, mezcla bien y deja que se hagan a fuego suave unos minutos.
- Rectifica de curry en polvo y sirve caliente.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 320 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 13 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 19 g |
| Fibra | 4 g |
| de los cuales azúcares | 8 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar este salteado de puerro con carne?
Sí, puedes añadir pechuga de pavo o de pollo a la plancha; combina genial con el resto de ingredientes y aporta más proteína al plato.
¿Este plato es apto para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, este salteado de puerro tiene pocos carbohidratos y es una buena opción si sigues una alimentación baja en hidratos.
¿Puedo usar otras verduras?
Por supuesto. El calabacín, el pimiento o las espinacas también quedan muy bien en esta receta.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
En la nevera, bien tapado, se conserva entre 1 y 2 días. Si lo calientas un momento en la sartén, sabe casi como recién hecho.
