Sartén de carne picada con pimientos
Esta sartén de carne picada con pimientos es tu salvación en los días de prisas: en menos de 30 minutos tienes en la mesa un plato saciante y lleno de verduras. Carne picada de ternera, pimientos de colores, tomates jugosos y champiñones se cocinan juntos en la sartén hasta formar un guiso aromático que casi se hace solo. Y lo mejor: al día siguiente sabe tan bien recalentado como recién hecho, así que es perfecto para preparar de más.
Ingredientes
- 100 g carne picada de ternera
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 100 g champiñones, u otras setas a tu gusto
- pimentón dulce, al gusto
- sal y pimienta recién molida, al gusto
- tomillo, al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 310 kcal | 310 kcal |
| Carbohidratos | 14 g | 14 g |
| Proteínas | 28 g | 28 g |
| Grasas | 14 g | 14 g |
| Fibra | 5 g | 5 g |
| de los cuales azúcares | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Dora la carne picada en una sartén antiadherente a fuego medio junto con la cebolla. Si hace falta, añade un poco de agua para que no se pegue.
- Mientras tanto, limpia, lava y corta en trozos del tamaño de un bocado el pimiento, el tomate y los champiñones.
- Añade las verduras preparadas a la mezcla de carne picada y cebolla en la sartén. Sazona con pimentón, tomillo, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo-medio unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Antes de servir, prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Sirve directamente en la sartén.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 310 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 14 g |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 9 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer la sartén de carne picada con pimientos al día siguiente?
Sí, este plato es ideal para preparar con antelación (meal prep). Déjalo enfriar, guárdalo en la nevera y recaliéntalo al día siguiente.
¿Es sin gluten esta sartén de carne picada con pimientos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de usar especias sin aditivos que puedan contener gluten.
¿Puedo usar otro tipo de carne picada en lugar de ternera?
Claro. La carne picada mixta o de pavo funcionan igual de bien, aunque cambian ligeramente el sabor y el contenido en grasa.
¿Necesito aceite para dorar la carne?
Gracias a la sartén antiadherente y a la grasa de la propia carne no hace falta aceite adicional. Si usas carne muy magra, un chorrito de agua puede ayudar.
