Sartén de carne picada con pimientos
Esta sartén de carne picada con pimientos es tu salvación en los días de prisas: en menos de 30 minutos tienes en la mesa un plato saciante y lleno de verduras. Carne picada de ternera, pimientos de colores, tomates jugosos y champiñones se cocinan juntos en la sartén hasta formar un guiso aromático que casi se hace solo. Y lo mejor: al día siguiente sabe tan bien recalentado como recién hecho, así que es perfecto para preparar de más.
Ingredientes
- 100 g carne picada de ternera
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 100 g champiñones, u otras setas a tu gusto
- pimentón dulce, al gusto
- sal y pimienta recién molida, al gusto
- tomillo, al gusto
Elaboración
- Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Dora la carne picada en una sartén antiadherente a fuego medio junto con la cebolla. Si hace falta, añade un poco de agua para que no se pegue.
- Mientras tanto, limpia, lava y corta en trozos del tamaño de un bocado el pimiento, el tomate y los champiñones.
- Añade las verduras preparadas a la mezcla de carne picada y cebolla en la sartén. Sazona con pimentón, tomillo, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo-medio unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Antes de servir, prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Sirve directamente en la sartén.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 310 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 14 g |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 9 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer la sartén de carne picada con pimientos al día siguiente?
Sí, este plato es ideal para preparar con antelación (meal prep). Déjalo enfriar, guárdalo en la nevera y recaliéntalo al día siguiente.
¿Es sin gluten esta sartén de carne picada con pimientos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de usar especias sin aditivos que puedan contener gluten.
¿Puedo usar otro tipo de carne picada en lugar de ternera?
Claro. La carne picada mixta o de pavo funcionan igual de bien, aunque cambian ligeramente el sabor y el contenido en grasa.
¿Necesito aceite para dorar la carne?
Gracias a la sartén antiadherente y a la grasa de la propia carne no hace falta aceite adicional. Si usas carne muy magra, un chorrito de agua puede ayudar.
