Sartén de hinojo con carne picada
Esta sartén de hinojo con carne picada es un plato de diario que se prepara en un momento y deja realmente satisfecho. Verduras crujientes se combinan con carne picada de ternera bien sazonada, todo rehogado junto hasta formar un guiso aromático y ligero. El toque anisado del hinojo combina sorprendentemente bien con los tomates jugosos y el calabacín. Perfecto para quienes buscan una cena sencilla y baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 1 hinojo, grande
- 400 g carne picada de ternera
- 2 calabacines, medianos
- 1 diente de ajo
- 4 tomates
- hierbas frescas, al gusto
- sal y pimienta, al gusto
Elaboración
- Lava el hinojo y el calabacín, límpialos y córtalos en trozos pequeños. Lava los tomates y córtalos en dados no muy pequeños. Pela el ajo y píталo fino.
- Dora la carne picada en una sartén sin aceite; si es necesario, añade un poco de agua para que no se pegue.
- Incorpora la verdura preparada y el ajo a la carne en la sartén y mezcla bien todo. Salpimienta.
- Tapa la sartén y deja cocer a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que la verdura esté tierna.
- Prueba y rectifica de sal, pimienta y hierbas frescas justo antes de servir.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 265 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 9 g |
| Proteínas | 24 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 3 g |
| de los cuales azúcares | 6 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne picada mixta en lugar de carne de ternera?
Sí, la carne picada mixta de cerdo y ternera funciona igual de bien y le aporta a la sartén un toque más jugoso.
¿Es realmente baja en carbohidratos esta receta?
Sí, todos los ingredientes son bajos en carbohidratos. Cada ración tiene aproximadamente 9 g, por lo que se adapta bien a dietas bajas en carbohidratos o de estilo LOGI.
¿Qué hierbas frescas combinan mejor?
La albahaca, el perejil o el tomillo combinan muy bien con el hinojo y el tomate.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, este plato también está muy rico recalentado, así que es ideal para cocinar con antelación y llevar al trabajo.
