Sartén de tofu con verduras
Esta colorida sartén de tofu se prepara en un momento, llena muy bien y se cocina sin nada de aceite. Zanahorias crujientes y champiñones jugosos se combinan con tofu sabroso y hierbas aromáticas que le dan el toque final. Ideal para esas noches en las que quieres algo ligero en la mesa sin pasar horas en la cocina. Una receta de Heidi.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 100 g zanahorias
- 200 g champiñones
- 100 g tofu, natural o con hierbas
- sal y pimienta, al gusto
- especias, pimentón, curri, al gusto
- hierbas frescas, por ejemplo, perejil, cebollino, salvia
Elaboración
- Lava, limpia y corta las verduras en trozos pequeños. Pica la cebolla en dados finos.
- Rehoga la cebolla picada en una sartén sin aceite, con un poco de agua, a fuego medio, hasta que esté blanda.
- Añade las zanahorias y los champiñones a la cebolla y cocina todo junto hasta que las verduras tengan la textura que más te guste.
- Salpimenta y añade pimentón y curri al gusto.
- Corta el tofu en trozos pequeños, mézclalo con las verduras y caliéntalo todo un par de minutos más.
- Sirve la sartén de tofu en un plato y espolvorea con las hierbas frescas.
¿Te ha gustado? Valora la receta
Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 175 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 14 g |
| Proteínas | 13 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 5 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo dorar el tofu en lugar de solo mezclarlo con las verduras?
Sí, puedes dorar el tofu antes por separado en una sartén antiadherente sin aceite o con un poco de aceite, y luego añadirlo a las verduras.
¿Qué tipo de tofu va mejor para esta receta?
El tofu natural o el tofu con hierbas funcionan muy bien. El tofu firme se corta con más facilidad y mantiene mejor su forma al cocinarlo.
¿Esta sartén de tofu es realmente baja en carbohidratos?
Sí, el plato está compuesto principalmente por verduras bajas en carbohidratos y tofu, lo que la convierte en una opción adecuada si buscas una comida ligera en carbohidratos.
¿Puedo variar la receta con otras verduras?
Claro que sí. El calabacín, el pimiento o el brócoli también quedan muy bien en esta sartén.
