Tomates gratinados con mozzarella
Tomates jugosos, hierbas aromáticas y mozzarella fundida: este sencillo plato al horno está listo en menos de 15 minutos y conquista con muy poco esfuerzo. La combinación del sabor afrutado del tomate con el queso cremoso lo convierte en un auténtico placer. Como guarnición ligera para carne, pescado o una ensalada fresca, encaja en casi cualquier ocasión. Ideal también si sigues una alimentación baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 200 g tomates
- 100 g mozzarella
- sal y pimienta, al gusto
- hierbas italianas, al gusto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 265 kcal | 265 kcal |
| Carbohidratos | 6 g | 6 g |
| Proteínas | 18 g | 18 g |
| Grasas | 18 g | 18 g |
| Fibra | 1,5 g | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 175 °C con ventilador (calor arriba y abajo, unos 195 °C, si no tienes función de aire).
- Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños o por la mitad, y colócalos en una fuente de horno pequeña.
- Espolvorea los tomates con sal, pimienta y hierbas italianas.
- Corta la mozzarella en trozos pequeños y repártela de manera uniforme sobre los tomates.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y gratina los tomates unos 10 minutos, hasta que el queso se haya fundido y esté ligeramente dorado.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 265 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 1.5 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por feta o parmesano rallado, por ejemplo. El sabor cambiará ligeramente, pero el plato seguirá estando igual de rico.
¿Cuánto tiempo necesitan los tomates en el horno?
Con el horno a 175 °C (ventilador), bastan unos 10 minutos, hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado.
¿Los tomates gratinados son realmente bajos en carbohidratos?
Sí, los tomates apenas contienen carbohidratos y la mozzarella también es baja en ellos. Es un plato que encaja bien en dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
¿Con qué combinan bien los tomates gratinados como guarnición?
Quedan estupendos junto a carne, pescado, pollo o una ensalada verde fresca.
