Tomates gratinados con mozzarella
Tomates jugosos, hierbas aromáticas y mozzarella fundida: este sencillo plato al horno está listo en menos de 15 minutos y conquista con muy poco esfuerzo. La combinación del sabor afrutado del tomate con el queso cremoso lo convierte en un auténtico placer. Como guarnición ligera para carne, pescado o una ensalada fresca, encaja en casi cualquier ocasión. Ideal también si sigues una alimentación baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 200 g tomates
- 100 g mozzarella
- sal y pimienta, al gusto
- hierbas italianas, al gusto
Elaboración
- Precalienta el horno a 175 °C con ventilador (calor arriba y abajo, unos 195 °C, si no tienes función de aire).
- Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños o por la mitad, y colócalos en una fuente de horno pequeña.
- Espolvorea los tomates con sal, pimienta y hierbas italianas.
- Corta la mozzarella en trozos pequeños y repártela de manera uniforme sobre los tomates.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y gratina los tomates unos 10 minutos, hasta que el queso se haya fundido y esté ligeramente dorado.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 265 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 1.5 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por feta o parmesano rallado, por ejemplo. El sabor cambiará ligeramente, pero el plato seguirá estando igual de rico.
¿Cuánto tiempo necesitan los tomates en el horno?
Con el horno a 175 °C (ventilador), bastan unos 10 minutos, hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado.
¿Los tomates gratinados son realmente bajos en carbohidratos?
Sí, los tomates apenas contienen carbohidratos y la mozzarella también es baja en ellos. Es un plato que encaja bien en dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
¿Con qué combinan bien los tomates gratinados como guarnición?
Quedan estupendos junto a carne, pescado, pollo o una ensalada verde fresca.
