Tortita de mijo salada
Esta tortita de mijo está lista en pocos minutos y aun así deja una sensación de saciedad estupenda. La masa de copos de mijo, salvado de trigo y quark desnatado es de lo más sencilla y aporta una buena dosis de proteína. Rellena como sándwich salado con jamón, tomate y rúcula, se convierte en una comida rápida para el mediodía o la cena de una persona. Si lo prefieres, sírvela sin relleno junto a una ensalada verde fresca con quark a las hierbas.
Ingredientes
- 2 cda. copos de mijo, los encuentras en herbolarios o tiendas de alimentación ecológica
- 1 cda. salvado de trigo
- 1 cda. quark desnatado, o queso fresco batido desnatado, si no encuentras quark
- agua, un poco, para diluir la masa
- sal y pimienta, al gusto
- 1 cdta. aceite, para freír
- 2 lonchas jamón cocido
- 1 cdta. queso crema
- 0,5 tomate
- 4-5 hojas rúcula
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 1 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 194 kcal | 194 kcal |
| Carbohidratos | 18 g | 18 g |
| Proteínas | 19 g | 19 g |
| Grasas | 0,6 g | 0,6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Mezcla en un bol los copos de mijo, el salvado de trigo y el quark desnatado, y añade un poco de agua hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Salpimienta al gusto y deja reposar la masa unos minutos.
- Calienta 1 cdta. de aceite en una sartén. Vierte la masa y repártela de forma uniforme. Fríe unos 2 minutos por cada lado, hasta que quede dorada.
- Coloca la tortita en un plato y úntala con el queso crema. Añade encima las lonchas de jamón.
- Corta el tomate en rodajas y ponlo junto con la rúcula sobre la tortita. Dóblala por la mitad y disfrútala como un sándwich.
- Como alternativa, sirve la tortita de mijo sin relleno junto a una ensalada verde fresca con quark a las hierbas.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 194 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 19 g |
| Grasas | 0.6 g |
Preguntas frecuentes
¿Es esta tortita de mijo apta para celíacos?
No, esta receta contiene salvado de trigo, por lo que no es apta para celíacos ni libre de gluten.
¿Puedo preparar la tortita de mijo sin jamón?
Sí, puedes prepararla sin jamón, por ejemplo solo con queso crema, tomate y rúcula.
¿Cuántas calorías tiene esta tortita de mijo?
Esta tortita de mijo tiene aproximadamente 194 kcal por ración (valor estimado).
¿Encaja esta receta en una alimentación baja en carbohidratos?
Sí, con unos 18 g de carbohidratos y 19 g de proteína por ración, esta tortita de mijo puede encajar bien en una alimentación baja en carbohidratos o tipo Logi.
