Tortita de mijo salada
Esta tortita de mijo está lista en pocos minutos y aun así deja una sensación de saciedad estupenda. La masa de copos de mijo, salvado de trigo y quark desnatado es de lo más sencilla y aporta una buena dosis de proteína. Rellena como sándwich salado con jamón, tomate y rúcula, se convierte en una comida rápida para el mediodía o la cena de una persona. Si lo prefieres, sírvela sin relleno junto a una ensalada verde fresca con quark a las hierbas.
Ingredientes
- 2 cda. copos de mijo, los encuentras en herbolarios o tiendas de alimentación ecológica
- 1 cda. salvado de trigo
- 1 cda. quark desnatado, o queso fresco batido desnatado, si no encuentras quark
- agua, un poco, para diluir la masa
- sal y pimienta, al gusto
- 1 cdta. aceite, para freír
- 2 lonchas jamón cocido
- 1 cdta. queso crema
- 0,5 tomate
- 4-5 hojas rúcula
Elaboración
- Mezcla en un bol los copos de mijo, el salvado de trigo y el quark desnatado, y añade un poco de agua hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Salpimienta al gusto y deja reposar la masa unos minutos.
- Calienta 1 cdta. de aceite en una sartén. Vierte la masa y repártela de forma uniforme. Fríe unos 2 minutos por cada lado, hasta que quede dorada.
- Coloca la tortita en un plato y úntala con el queso crema. Añade encima las lonchas de jamón.
- Corta el tomate en rodajas y ponlo junto con la rúcula sobre la tortita. Dóblala por la mitad y disfrútala como un sándwich.
- Como alternativa, sirve la tortita de mijo sin relleno junto a una ensalada verde fresca con quark a las hierbas.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 194 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 19 g |
| Grasas | 0.6 g |
Preguntas frecuentes
¿Es esta tortita de mijo apta para celíacos?
No, esta receta contiene salvado de trigo, por lo que no es apta para celíacos ni libre de gluten.
¿Puedo preparar la tortita de mijo sin jamón?
Sí, puedes prepararla sin jamón, por ejemplo solo con queso crema, tomate y rúcula.
¿Cuántas calorías tiene esta tortita de mijo?
Esta tortita de mijo tiene aproximadamente 194 kcal por ración (valor estimado).
¿Encaja esta receta en una alimentación baja en carbohidratos?
Sí, con unos 18 g de carbohidratos y 19 g de proteína por ración, esta tortita de mijo puede encajar bien en una alimentación baja en carbohidratos o tipo Logi.
