Crossies de Chocolate con Flor de Sal
Estos pequeños crossies de chocolate con almendras y nueces son el capricho perfecto para la época navideña. Chocolate negro con un 85-90 % de cacao envuelve frutos secos tostados y crujientes, y el toque final de sésamo tostado y flor de sal crea una combinación irresistible de dulce, salado y crujiente. Se preparan en un momento, apenas necesitan ingredientes y quedan estupendos como regalo casero. Anímate a probarlos y disfrútalos.
Ingredientes
- 6 almendras
- 6 nueces
- 50 g chocolate negro (85-90 % cacao)
- 1/4 cdta. vainilla en polvo
- 10 g sésamo, tostado; si prefieres, tuéstalo en una sartén sin aceite a fuego medio, removiendo sin parar hasta que esté dorado, y retíralo de inmediato del fuego
- flor de sal, una pizca, para espolvorear
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 180 kcal | 360 kcal |
| Carbohidratos | 6 g | 12 g |
| Proteínas | 4 g | 8 g |
| Grasas | 15 g | 30 g |
| Fibra | 3 g | 6 g |
| de los cuales azúcares | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 170 °C (ventilador 150 °C). Reparte las almendras y las nueces sobre una bandeja forrada con papel de horno y tuéstalas unos 10 minutos. Sácalas del horno y déjalas enfriar por completo.
- Funde el chocolate negro al baño maría, a fuego suave. Truco: pon un cazo con un poco de agua a fuego lento, coloca encima un bol pequeño resistente al calor y funde ahí el chocolate. Mantén el fuego bajo, ya que el chocolate no debe calentarse demasiado.
- Incorpora la vainilla en polvo al chocolate fundido y mezcla bien.
- Reboza los frutos secos, ya fríos, uno a uno en el chocolate líquido y colócalos con un tenedor sobre un trozo de papel de horno limpio.
- Espolvorea de inmediato los crossies con el sésamo tostado y una pizca de flor de sal.
- Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente. ¡Y listo, tus crossies de chocolate ya están listos para disfrutar!
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 180 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 3 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
Preguntas frecuentes
¿Estos crossies de chocolate llevan azúcar añadido?
No, la receta no incluye azúcar. Gracias al chocolate negro con un 85-90 % de cacao, el sabor es intenso y ligeramente amargo. Aun así, cada chocolate tiene su propia composición, así que si sigues una dieta específica te recomendamos revisar la etiqueta del que utilices.
¿Cuánto se conservan los crossies de chocolate?
En un lugar fresco y seco, guardados en un recipiente hermético, se mantienen bien entre 1 y 2 semanas.
¿Puedo usar otros frutos secos?
Sí, la receta también funciona muy bien con almendras laminadas, avellanas o los frutos secos que más te gusten.
¿Necesito un baño maría especial?
No, puedes improvisarlo fácilmente: pon un cazo con un poco de agua a fuego lento y coloca encima un bol pequeño donde fundir el chocolate.
