Tarta LOGI de manzana
Esta tarta LOGI de manzana demuestra que la repostería baja en carbohidratos no tiene por qué ser complicada ni sosa. Con solo cinco ingredientes consigues una tarta jugosa que triunfa tanto en un bufé como para picar algo dulce entre horas. La mezcla de quark y huevo le da una textura ligera y esponjosa, mientras la canela y la manzana aportan ese sabor clásico de siempre. Perfecta para quienes quieren seguir disfrutando de la tarta sin dejar de cuidar los carbohidratos.
Ingredientes
- 6 cda. quark desnatado, también llamado Magerquark; si no lo encuentras, usa yogur griego colado
- 3 huevos
- 2 cda. proteína en polvo, neutra o de vainilla
- canela, al gusto
- 3 manzanas
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 6 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 105 kcal | 630 kcal |
| Carbohidratos | 10 g | 60 g |
| Proteínas | 9 g | 54 g |
| Grasas | 3 g | 18 g |
| Fibra | 1,5 g | 9 g |
| de los cuales azúcares | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 150 °C (calor arriba y abajo; con ventilador, 130 °C).
- Lava, pela y descorazona las manzanas, y córtalas en gajos finos.
- Reparte los gajos de manzana de manera uniforme sobre el fondo de un molde redondo para tartas.
- Mezcla bien en un bol el quark desnatado, los huevos, la proteína en polvo (neutra o de vainilla) y la canela.
- Vierte la mezcla de quark y huevo sobre los gajos de manzana, repartiéndola de forma uniforme.
- Hornea la tarta en el horno precalentado unos 20 minutos, hasta que la masa haya cuajado y esté ligeramente dorada.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 105 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 3 g |
| Fibra | 1.5 g |
| de los cuales azúcares | 8 g |
Preguntas frecuentes
¿Esta tarta de manzana es realmente baja en carbohidratos?
Sí, la tarta no lleva harina ni azúcar añadido. Los carbohidratos provienen únicamente de las manzanas, lo que la hace ideal si sigues un método como el LOGI.
¿Qué proteína en polvo es mejor usar?
Tanto la neutra como la de vainilla funcionan bien. La de vainilla aporta un toque de dulzor extra sin necesidad de añadir azúcar.
¿Puedo hornear la tarta en un molde cuadrado?
Sí, un molde rectangular u cuadrado funciona igual de bien. Solo procura repartir los gajos de manzana de forma uniforme por todo el fondo.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?
En la nevera, tapada, se conserva bien entre 2 y 3 días. Antes de servirla, deja que atempere unos minutos fuera de la nevera.
