Tarta LOGI de manzana
Esta tarta LOGI de manzana demuestra que la repostería baja en carbohidratos no tiene por qué ser complicada ni sosa. Con solo cinco ingredientes consigues una tarta jugosa que triunfa tanto en un bufé como para picar algo dulce entre horas. La mezcla de quark y huevo le da una textura ligera y esponjosa, mientras la canela y la manzana aportan ese sabor clásico de siempre. Perfecta para quienes quieren seguir disfrutando de la tarta sin dejar de cuidar los carbohidratos.
Ingredientes
- 6 cda. quark desnatado, también llamado Magerquark; si no lo encuentras, usa yogur griego colado
- 3 huevos
- 2 cda. proteína en polvo, neutra o de vainilla
- canela, al gusto
- 3 manzanas
Elaboración
- Precalienta el horno a 150 °C (calor arriba y abajo; con ventilador, 130 °C).
- Lava, pela y descorazona las manzanas, y córtalas en gajos finos.
- Reparte los gajos de manzana de manera uniforme sobre el fondo de un molde redondo para tartas.
- Mezcla bien en un bol el quark desnatado, los huevos, la proteína en polvo (neutra o de vainilla) y la canela.
- Vierte la mezcla de quark y huevo sobre los gajos de manzana, repartiéndola de forma uniforme.
- Hornea la tarta en el horno precalentado unos 20 minutos, hasta que la masa haya cuajado y esté ligeramente dorada.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 105 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 3 g |
| Fibra | 1.5 g |
| de los cuales azúcares | 8 g |
Preguntas frecuentes
¿Esta tarta de manzana es realmente baja en carbohidratos?
Sí, la tarta no lleva harina ni azúcar añadido. Los carbohidratos provienen únicamente de las manzanas, lo que la hace ideal si sigues un método como el LOGI.
¿Qué proteína en polvo es mejor usar?
Tanto la neutra como la de vainilla funcionan bien. La de vainilla aporta un toque de dulzor extra sin necesidad de añadir azúcar.
¿Puedo hornear la tarta en un molde cuadrado?
Sí, un molde rectangular u cuadrado funciona igual de bien. Solo procura repartir los gajos de manzana de forma uniforme por todo el fondo.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?
En la nevera, tapada, se conserva bien entre 2 y 3 días. Antes de servirla, deja que atempere unos minutos fuera de la nevera.
