Toasties de quark y almendra
Si sigues una alimentación baja en carbohidratos, seguro que lo que más echas de menos es el pan. Estos toasties de quark y almendra llenan ese hueco con pocos ingredientes y sin complicarte la vida. La masa se mezcla en minutos y, tras un cuarto de hora en el horno, obtienes panecillos pequeños y crujientes que puedes rellenar dulces o salados. Perfectos para la cena, como snack o para un desayuno ligero.
Ingredientes
- 500 g queso quark, o queso fresco batido
- 6 huevos
- 200 g almendra molida
- 0,5 sobre levadura química
- 2 pizca sal, pequeñas
- almendra laminada, para decorar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 16 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 110 kcal | 1760 kcal |
| Carbohidratos | 3 g | 48 g |
| Proteínas | 7 g | 112 g |
| Grasas | 7 g | 112 g |
| Fibra | 1 g | 16 g |
| de los cuales azúcares | 1 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C (arriba y abajo) o a 180 °C con ventilador. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol, mezcla bien el queso quark, los huevos y la almendra molida con una batidora o unas varillas hasta obtener una crema homogénea.
- Incorpora la levadura química y la sal, y mezcla hasta que la masa quede uniforme.
- Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa sobre la bandeja preparada. Ten en cuenta que la masa es muy líquida y se extiende rápido. Truco: forma pequeños moldes con papel de aluminio para que los toasties mantengan la forma, o usa un molde de magdalenas.
- Si quieres, esparce un poco de almendra laminada por encima antes de hornear, para decorar.
- Hornea unos 15 minutos. Si usas molde de magdalenas, haz la prueba del palillo: si sale limpio al pincharlos en el centro, ya están listos.
- Saca los toasties del horno, déjalos enfriar un poco y rellénalos a tu gusto, dulces o salados: por ejemplo con requesón, lechuga y pepino, con queso, o con paté de tomate y camembert.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 110 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 3 g |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 1 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
Preguntas frecuentes
¿Los toasties de quark y almendra son realmente sin gluten?
Sí, la receta no lleva harina. Si tienes celiaquía, comprueba que la almendra molida y la levadura química estén certificadas sin gluten.
¿Cuánto se conservan los toasties?
Están más ricos recién hechos, aún calentitos del horno. En la nevera, en un recipiente hermético, se conservan entre 2 y 3 días.
¿Puedo usar un molde de silicona en vez de papel de aluminio?
Sí, cualquier molde apto para horno funciona bien. Un molde de magdalenas o de silicona les da a los toasties una forma redondita muy bonita.
¿Qué tipo de quark va mejor para esta receta?
El quark desnatado da una masa algo más firme, mientras que el queso fresco batido (con más grasa) hace los toasties más jugosos. Las dos opciones funcionan bien.
