Tarta de queso lógica
Esta tarta de queso hace honor a su nombre: pocos ingredientes, muy pocos carbohidratos y un resultado cremoso que convence de verdad. La base de queso crema y queso quark le da una textura jugosa y agradable, mientras que la miel aporta un toque dulce natural. Por encima, una salsa de fresas recién trituradas la convierte en un postre pequeño pero exquisito, perfecto para dos.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g queso crema
- 200 g queso quark, o queso fresco batido
- 3-4 cdta. miel
- 2 cda. harina de coco
- 2 cdta. levadura química
- 100 g fresas frescas, u otra fruta, para la salsa
Elaboración
- Bate bien los huevos, el queso crema, el queso quark y la miel en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla aparte la harina de coco y la levadura química, y añádelas con cuidado a la masa de queso, envolviendo suavemente.
- Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba y abajo; con ventilador, unos 140 °C). Vierte la masa en un molde desmontable pequeño (12 cm) o, si lo prefieres, en un molde de muffins, y hornea entre 25 y 30 minutos.
- Para la salsa, tritura finamente 100 g de fresas frescas (u otra fruta) y viértela sobre la tarta de queso todavía tibia.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 390 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 3 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hornear la tarta sin molde desmontable?
Sí, un molde de muffins es una alternativa estupenda. El tiempo de horneado puede acortarse un poco según el tamaño del molde, así que vigílala a partir de los 20 minutos.
¿Es realmente sin gluten esta tarta de queso lógica?
Como no lleva harina de trigo y se usa harina de coco, la receta es sin gluten. Asegúrate de usar una levadura química certificada sin gluten.
¿Puedo sustituir la miel por otro edulcorante?
Sí, el sirope de arce o un edulcorante líquido a tu gusto también funcionan bien. Si usas uno en polvo, ajusta la cantidad según las indicaciones del envase.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de queso?
En el frigorífico, tapada, se conserva unos 2 días. Es mejor preparar la salsa de fresas justo antes de servir y añadirla en el último momento.
