Tarta de queso lógica
Esta tarta de queso hace honor a su nombre: pocos ingredientes, muy pocos carbohidratos y un resultado cremoso que convence de verdad. La base de queso crema y queso quark le da una textura jugosa y agradable, mientras que la miel aporta un toque dulce natural. Por encima, una salsa de fresas recién trituradas la convierte en un postre pequeño pero exquisito, perfecto para dos.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g queso crema
- 200 g queso quark, o queso fresco batido
- 3-4 cdta. miel
- 2 cda. harina de coco
- 2 cdta. levadura química
- 100 g fresas frescas, u otra fruta, para la salsa
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por ración (estimación) | Total for 2 Raciones |
|---|---|---|
| Calorías | 390 kcal | 780 kcal |
| Carbohidratos | 18 g | 36 g |
| Proteínas | 20 g | 40 g |
| Grasas | 24 g | 48 g |
| Fibra | 3 g | 6 g |
| de los cuales azúcares | 12 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elaboración
- Bate bien los huevos, el queso crema, el queso quark y la miel en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla aparte la harina de coco y la levadura química, y añádelas con cuidado a la masa de queso, envolviendo suavemente.
- Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba y abajo; con ventilador, unos 140 °C). Vierte la masa en un molde desmontable pequeño (12 cm) o, si lo prefieres, en un molde de muffins, y hornea entre 25 y 30 minutos.
- Para la salsa, tritura finamente 100 g de fresas frescas (u otra fruta) y viértela sobre la tarta de queso todavía tibia.
¿Ya lo cocinaste? Cuéntanos qué tal salió.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 390 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 3 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hornear la tarta sin molde desmontable?
Sí, un molde de muffins es una alternativa estupenda. El tiempo de horneado puede acortarse un poco según el tamaño del molde, así que vigílala a partir de los 20 minutos.
¿Es realmente sin gluten esta tarta de queso lógica?
Como no lleva harina de trigo y se usa harina de coco, la receta es sin gluten. Asegúrate de usar una levadura química certificada sin gluten.
¿Puedo sustituir la miel por otro edulcorante?
Sí, el sirope de arce o un edulcorante líquido a tu gusto también funcionan bien. Si usas uno en polvo, ajusta la cantidad según las indicaciones del envase.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de queso?
En el frigorífico, tapada, se conserva unos 2 días. Es mejor preparar la salsa de fresas justo antes de servir y añadirla en el último momento.
