Mango Lassi
El mango lassi es la bebida perfecta para el verano: afrutada, cremosa, ligeramente dulce y con un toque de sorpresa gracias a una pizca de pimienta de cayena. Esta clásica bebida de yogur india se toma tradicionalmente junto a platos picantes. Con mango fresco y una ramita de menta se convierte en un vaso refrescante de buen humor. Si quieres darle un extra de proteína, solo tienes que añadir dos cucharadas de proteína en polvo.
Ingredientes
- 150 g mango maduro, pelado y cortado en dados; reserva un gajo para decorar
- 1 ramita menta fresca, reserva unas hojas para decorar y pica fina el resto
- 100 g yogur desnatado
- 1 cdta. azúcar moreno
- 1 punta de cuchillo pimienta de cayena
- 100 ml agua sin gas
- 2 cubitos de hielo
- 2 cda. proteína en polvo, opcional, para un aporte extra de proteína
Elaboración
- Pela el mango y corta 150 g de pulpa en trozos grandes. Reserva un gajo de mango y unas hojas de menta para decorar. Pica finamente el resto de la menta.
- Pon el mango, la menta, el yogur desnatado, el azúcar moreno y la pimienta de cayena en una batidora y tritura hasta obtener un puré fino.
- Añade 100 ml de agua sin gas. Si quieres un lassi más proteico, incorpora ahora las 2 cda. de proteína en polvo. Bate todo con fuerza hasta conseguir una mezcla cremosa.
- Pon los cubitos de hielo en un vaso alto, vierte el mango lassi y decora con el gajo de mango y las hojas de menta reservadas. Sirve enseguida.
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Valores nutricionales por ración (estimación)
| Calorías | 175 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 32 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 1 g |
| Fibra | 2 g |
| de los cuales azúcares | 28 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el lassi y el ayran?
El ayran es una bebida turca de yogur salado, hecha con yogur, agua y sal. El lassi es originario de la India y se prepara, según la variante, salado o dulce con fruta.
¿Puedo usar mango congelado para el mango lassi?
Sí, los trozos de mango congelado funcionan muy bien y hacen que el lassi quede aún más frío y cremoso. En ese caso puedes omitir los cubitos de hielo.
¿Es el mango lassi una bebida saludable?
El mango lassi aporta probióticos del yogur y vitaminas del mango, y con yogur desnatado resulta relativamente ligero en calorías. Si el mango está muy maduro, puedes omitir el azúcar.
¿Cómo puedo aumentar el contenido de proteína del lassi?
Solo tienes que añadir 2 cda. de proteína en polvo (neutra o de vainilla) al mezclar, como variante opcional indicada en la receta.
